焼き鳥の軍ぞう

えしぇ蔵 | 2018年3月26日

えしぇ蔵は不動産の仕事の事務所を中央区大宮に置いておりますが、事務所の周辺には嬉しいことにおいしいお店がたくさんあります。このサイトに掲載しているお店が結構あります。その中でも事務所の3軒隣にあるこのお店は接待などで一番頻繁に利用しています。このお店の焼き鳥は、一般的な焼き鳥のお店と比べて何か決定的に違う特徴があるというわけではないのですが、とにかくその味では群を抜いています。楽しく会話しながら飲んでる時に焼き鳥を口に運ぶと、初めての人はちょっと会話が止まります。そして少し時間を置いて、「……おいしいねぇ」としみじみ言います。これは自分の予想を超えるおいしいものに出会った時の人間の素直な反応だと思います。このお店ではどの串を頼んでもほぼこのリアクションが期待できます。仕込みの段階で何やら秘策があるのか、ちょっと他では味わえないクオリティだと思います。それだけおいしいのだから高いのだろうと思うとこれまた意外。非常にリーズナブルです。店内はテーブル席とカウンターがありますが、それほど広いお店ではありません。それにこの味ですから非常に客が多いです。事前に予約することをお勧めします。飲み物にワインもありますので、ワイン好きな人は是非合わせてみて下さい。我が社の御用達焼き鳥屋に皆様も是非どうぞ。
(えしぇ蔵)
福岡市中央区大宮1-7-21
050-5868-7233

塚本鮮魚店

えしぇ蔵 | 2015年1月18日

このサイトでも度々書いていますが、糸島というところは本当に食材の宝庫です。魚、野菜、米、肉、お酒、豆腐などなど、糸島に住む人は地元で収穫、あるいは生産されるもので全てまかなえるのではないかと思えるほどです。まったく羨ましいかぎりです。それだけ食材に恵まれた土地ですから飲食店もさぞおいしいところが多いのではと思いたいところですがなかなかそうもいきません。豊富な食材を生かしきれていないお店もありますのでそこはやはり慎重にお店を選びましょう。例えばこのお店に行けば糸島でも特に評価の高い近海でとれる魚や、もはやブランドとして確立された糸島野菜の素晴らしさを存分に堪能することができます。お店の名前がまるで魚屋のようですが、ここは和食のお店でお昼にはいろんな御膳を楽しむことができます。刺身はもちろん、海鮮丼や天丼は素材の素晴らしさを生かし切っており、まさに絶品です。御膳のコストパフォーマンスは最高です。夜はもちろんお酒も飲めます。これがまたいいお酒を揃えてあるので、最高の料理を台無しにはしません。お店は普通の大きな民家を改造してあるので、お店という印象はあまり受けません。駐車場は表と裏にあります。とにかく人気のお店なので週末などは予約したほうが無難です。糸島の美味を楽しみたいと思ったら、まずこのお店へどうぞ。
(えしぇ蔵)
糸島市加布里61-1
092-324-0750

晴れたり曇ったり

えしぇ蔵 | 2014年12月13日

昔は親不孝通り、今は親富孝通り。バブルの頃はこの通りは人でごった返してました。予備校生、大学生、若い社会人で週末は歩くのも大変なほどでした。あれからご存知の通り日本の経済は一気に下降を続け、週末の混雑はすっかり昔の話になりました。景気が悪くなると店舗の入替りは頻繁です。栄枯盛衰、いろんなお店が生まれては消えていきました。ところがここで長年に渡って微動だにしない名店があるのです。それがこの親富孝通りの顔と言っても過言ではない「晴れたり曇ったり」です。初老の域に達しつつあるえしぇ蔵が学生の頃には既に営業していましたからかなり長く頑張ってます。いわゆる居酒屋メニューが揃っていますが、中でも魚の新鮮さは特筆に値します。県外の人にはまさに博多の魚のうまさをストレートに伝えることができます。それから鍋物も外せません。そしてえしぇ蔵の個人的な意見としては、店内のあちこちにある女将さんが描いた絵がなんともツボにはまります。シュールレアリズムの美術館に並べても全く遜色ないような素晴らしい絵や文字はこれを見にくるだけでも価値があります。書かれているセリフもまた文学的で心に沁みるものがあります。芸術と文学に囲まれて新鮮な魚をつまみに酒を飲むというひと時はなかなか他では得られないものです。こういう他とは違う魅力があるからこそ景気に左右されず長年営業できるのでしょうね。ちなみにすぐ近くにある「洗濯船」、博多駅筑紫口からすぐのところにある「目から太陽」も同じ系列です。
(えしぇ蔵)
福岡市中央区舞鶴1-8-38
092-712-4184

炉端ト酒 タキビヤ

えしぇ蔵 | 2014年2月28日

何かいいことがあった時に外でおいしいものを食べたくなるのは自然な欲求でしょう。我が家もそういう時に行く御用達のお店がいくつかあります。ただしいずれも徒歩もしくは自転車で行ける範囲ということで。だから南区高宮を中心とした周辺ということになってはしまいますが、そのエリアで非常に素晴らしい仕事をしているお店があるとそのリストに加えています。「ごえん」、「高鮨」、「レキップ」、「ガエターノ」などです。ここで紹介する「タキビヤ」もその中の一つです。腕のいい料理人の仕事を見ていていつも思うことは、料理が上手な人というのは、火を上手に操れる人だということです。火加減によって料理に劇的な違いが生まれますよね。このお店ではそのことを改めて気付かせてくれます。旬の魚を筆頭に、とにかく焼き方が絶妙!文字通り炉端で焼いたり、藁を使ってあぶり焼きにするとこんなにも味や風味が違ってくるのかとつくづく感心します。元々の素材の良さもそれに輪をかけています。料理人の優れた技をすぐ近くで見ることができる席もあります(ただし煤が飛んでくる覚悟が必要)が、その鮮やかさを見るだけでも一つの酒のつまみというものです。どの料理も手を抜かずきっちりといい仕事しています。焼き物がメインではありますが、小鉢から最後のご飯ものまでどれも一つ一つ素晴らしいです。もてなす気持ちが感じられる接客もまたいいんです。いい腕の店がホスピタリティもいいとそりゃ無敵ですよね。えしぇ蔵家の御用達居酒屋、皆さんも是非どうぞ。別にいいことがあった時でなくてもどうぞ。
(えしぇ蔵)
福岡市南区高宮1-14-17
092-534-7269

由ら花

えしぇ蔵 | 2014年1月30日

今まで福岡にある沖縄料理のお店を取材して外したことがないのはただの偶然ではないと思います。基本的に沖縄料理というのはヘルシーだからではないかと自分なりに推測しています。沖縄の人が長生きなのはあのゆったりとした気候の中でゆったりとした社会を築いてゆったりと生活しているからだと思いますが、理由はそれだけではなく明らかにヘルシーな食事を毎日していることも理由の一つではないかと思います。そんな沖縄料理を箱崎で食べようと思うならこのお店がオススメです。ここは沖縄そばと唐揚げが自慢のお店です。沖縄由らそば、沖縄由らソーキそば、沖縄由ら肉盛りそばなど、様々な沖縄そばが楽しめます。それとテイクアウトでも人気の唐揚げも外せません。これらがセットになった定食もあります。まずはランチからどうぞ。絶対オススメです。夜はリーズナブルな宴会のコースもあります。オリオンビールがあるのはお約束ですね。一人もしくは少人数で行くなら唐揚げなどをつまみに軽く飲んでから沖縄そばでしめてさっと帰る、みたいな利用方法がちょうどいいかなと個人的には思います。気軽に沖縄料理を楽しむにはぴったりのお店です。
(えしぇ蔵)
福岡市東区馬出5-27-29
092-632-3136

一期一会 ごえん

えしぇ蔵 | 2013年4月19日

高宮に引っ越してからは外食生活が本当に楽しくなりました。高宮から平尾、薬院あたりのエリアにはたくさんの名店が散在しています。いろんないいお店との出会いがありましたが、そんな中でえしぇ蔵が最も嬉しかったのはこのお店との出会いです。福岡の中でも個人的にはお気に入り度がかなり上位にくるほどです。優れたお店のお約束で料理がとにかく独創的。様々な工夫が見られてオリジナリティにあふれています。そして細かい仕事。刺身ひとつにしても包丁の入れ方の素晴らしさ!いろんな料理で随所に職人芸を感じることができます。そしてお酒を飲ませるための濃い味付けではなく、記憶に残る丁寧な味付け。おいしさではなく感動を提供しようとしているかのようです。素材も厳選していますしまたそれを決して無駄にしていません。京都や神戸あたりでも立派にやっていけるほどのお店ではないかと思います。そして高級料亭のような質でありながらお値段は大衆居酒屋のままというのですから嬉しくて涙が出てきそうです。店内はそれほど広くありませんが清潔でセンスもよく、機能性や快適性まで計算されてこれまた文句なし。一人でカウンターで飲むもよし、デートにもよし、家族でもよし、気軽に使えるお店です。えしぇ蔵の太鼓判なんぼでも押します。福岡に飲食店は数あれど、感動できるお店というのはそうそうあるものではありません。皆さま是非是非ご利用下さい。
(えしぇ蔵)
福岡市南区高宮3-1-16
092-533-0539

焼鳥高宮 本店

えしぇ蔵 | 2013年4月12日

引っ越した時には地元の人においしいお店を聞くのは誰しもすることでしょう。えしぇ蔵も高宮に引っ越した時には行く先々で地元の人のイチオシのお店を聞きました。その際に必ずと言っていいほど返ってくるお店の名前が3つほどありまして、ここはそのうちの一つです。一体何人の口からこのお店の名前を聞いたことやら。今や高宮を代表すると言っていいほどの人気を誇っています。常連さんには”やきたか”の通称で親しまれ、この飲食店不遇の時代にあって平日でもよく盛況しています。ですがこの日本、おいしいお店が繁盛するとは限らないので紹介されてからすぐに行きました。なるほどこの味なら人気も頷けます。そしてとにかく安い!コストパフォーマンスという評価基準で言えば非常に高い評価をすべきではないでしょうか。おいしいけど高くないという絶妙な位置を保持しているからこそこの人気なのだろうと思います。利益率は低いことでしょうが、庶民を味方につけたからには安定した経営ができるのではないでしょうか。是非庶民のために末永く頑張って頂きたいところです。お店は高宮駅前と平尾と薬院にもありますが、まずは本店からどうぞ。高宮通りに面してわかりやすい場所ですが駐車場はありませんので西鉄かバスをお勧めします。とにかく人気店ですので週末行く場合は予約必須です。
(えしぇ蔵)
福岡市南区高宮2-3-4
092-522-8026

ぐすく

えしぇ蔵 | 2013年4月5日

えしぇ蔵がサラリーマンだった頃に一度だけ沖縄出張に行ったことがあります。そこで現地の人の案内でとある居酒屋において沖縄料理と泡盛を堪能させてもらって以来、すっかり沖縄料理に魅せられました。今でもどこかに沖縄料理のお店ができたと聞くと確かめに行かずにはいられません。福岡にもいくつかおいしい沖縄料理のお店はありますが、このお店はその中でも特筆に値します。沖縄料理というのは極端に好みが分かれるジャンルの一つです。全く受け付けないという人もいることは確かです。でもそれはいいお店を選べばその概念が覆る可能性は大いにあります。お店によって優劣が極端なジャンルなのです(特にソーキソバがそうです。えしぇ蔵は沖縄出張の時に連れて行ってもらったお店のソーキソバが忘れられなくて、翌日自分で見つけた別のお店で食べてみたらビックリするほどまずかったという経験があります)。そういう人には是非このお店の沖縄料理を食べて頂きたいです。料理に洗練された技術と細かな配慮が感じられます。どこか上品さすらうかがえるほどです。ここで沖縄料理を食べれば魅せられる可能性大です。とにかくどのメニューもおいしいですし、またお値段も良心的です。ランチもあるのでまずはお昼からというのもいいかもしれません。夜は是非泡盛もお楽しみ下さい。確実に沖縄料理のイメージアップに貢献しているお店です。
(えしぇ蔵)
 
福岡市中央区大手門2-10-17
092-725-4388

やきとり かわ屋 みつます

えしぇ蔵 | 2012年7月12日

福岡でおいしい焼き鳥とくれば必ず名前が上がるのが中央区白金の「かわ屋」ですね。とり皮のうまさは他に類を見ないということでその名を轟かせています。そのかわ屋が大橋駅前にもあるんですね。それがこの「みつます」です。白金と同じでここもやはりとり皮が素晴らしいのです。もうたまらんという感じです。どれくらいたまらんかと言いますと、普通とり皮なんてたくさん串を注文する中に「ついでにいっとこか」という程度で混じってる存在にすぎませんが、ここでは一躍主役に躍り出るのです。とり皮ばっかり何本でも頼んでしまいます。それは決して珍しいことではなく、常連さんにおいてはごくあたりまえのことなのです。個人的には10本くらいはいきたいですね。タレつけて、焼いて、寝かせて、焼いて、寝かせて・・・と手間暇かけて作られています。そりゃおいしくないわけがないです。定番の串たちも期待を裏切らないのは言うに及ばずです。最後はこのお店のお約束、鶏スープが出るんですがこれがまたうまいんです。1回行ったきりで終わるお店ではありません。ただお店が狭いのですぐに満員になります。どうしても食べたい!という時は予約したほうがいいです。大橋駅から徒歩1分ほどの立地がまたいいです。遠方の方も是非どうぞ。大橋駅周辺はなぜか焼き鳥屋が集中しておりしのぎを削っておりますが、どこにするか迷った時にはその中でも特に異彩を放つこのお店がオススメです。
(えしぇ蔵)
福岡市南区大橋1-13-16 大黒ビル1F
092-561-2611

おRyori屋さん To You

えしぇ蔵 | 2012年6月8日

高宮に引っ越した時に行きつけのお店を見つけたいと思っていろいろと探してみました。条件は1人か2人ぐらいでやってる小さなお店で、1人でも気軽に入れる雰囲気で、一品料理がうまくて、ワインが飲めるところ。この条件を満たす店はそう簡単には見つからないだろうから、まぁ少しは妥協してもいいかなと思っていたところ、そのものズバリのお店を見つけたわけですから嬉しかったですね。それがこのTo youです。高宮の駅前にあって、今まで何度も何度も店の前を通っているのにずっとその存在に気付かず、気付いてからも「おいしいのかな・・・?」となかなか最初の一歩が踏み出せなかったのですが、ネットで調べてみると非常に評判がいいのでまずはランチで次に夜に行ってみて、その独創的な料理の素晴らしさに感動しました。もっと早く来なかったことを後悔したほどです。和も洋もジャンルを問わず、素晴らしい素材を独自の手法で他にはない味に仕立てあげるマスターの技術は賞賛に値します。何よりその独創性が毎回毎回新鮮な驚きを与えてくれるので飽きることがありません。ただ如何せん1人で料理しているので時間がかかります。お得意さんも多くついてるようでお店もすぐにいっぱいになるのでそうなると注文した料理がなかなか出てきません。そこは最初から覚悟の上で時間の余裕がある時に行ってみて下さい。お酒もワインだけでなくいろいろ用意してあるので料理に合わせて選べます。お値段も良心的です。芸術性すら感じる創作料理で酒を飲むなんて最高だと思いません?あなたの行きつけの1軒にいかがでしょうか?
(えしぇ蔵)
福岡市南区大楠3-20-18
092-526-6118