由ら花

えしぇ蔵 | 2014年1月30日

今まで福岡にある沖縄料理のお店を取材して外したことがないのはただの偶然ではないと思います。基本的に沖縄料理というのはヘルシーだからではないかと自分なりに推測しています。沖縄の人が長生きなのはあのゆったりとした気候の中でゆったりとした社会を築いてゆったりと生活しているからだと思いますが、理由はそれだけではなく明らかにヘルシーな食事を毎日していることも理由の一つではないかと思います。そんな沖縄料理を箱崎で食べようと思うならこのお店がオススメです。ここは沖縄そばと唐揚げが自慢のお店です。沖縄由らそば、沖縄由らソーキそば、沖縄由ら肉盛りそばなど、様々な沖縄そばが楽しめます。それとテイクアウトでも人気の唐揚げも外せません。これらがセットになった定食もあります。まずはランチからどうぞ。絶対オススメです。夜はリーズナブルな宴会のコースもあります。オリオンビールがあるのはお約束ですね。一人もしくは少人数で行くなら唐揚げなどをつまみに軽く飲んでから沖縄そばでしめてさっと帰る、みたいな利用方法がちょうどいいかなと個人的には思います。気軽に沖縄料理を楽しむにはぴったりのお店です。
(えしぇ蔵)
福岡市東区馬出5-27-29
092-632-3136

内藤ブルーベリー園

えしぇ蔵 | 2010年8月4日

えしぇ蔵は個人的にうきはが大好きです。雄大な自然に囲まれて、その豊潤な恵みを得ながら人々が生活している、というイメージがあります。なにしろ母なる筑後川の流れを見下ろし、荘厳なる耳納連山を背にしているわけですからね。どこかヨーロッパのぶどう園が点在する田舎の風景と重なるものがあります。そのうきはの地が生みだす自然の恵みはたくさんありますが、ここでご紹介したいのはブルーベリーです。しかも!全くの無農薬で育てられたものです。内藤ブルーベリー園では様々な品種のブルーベリーがあります。もちろん、ブルーベリー狩りを楽しむこともできます。うきはの自然が生んだブルーベリーは格別です。それに無農薬で安心だし。そしておじさんのあまりの欲のなさに驚くほどの安さ!「大丈夫ですよ。もうちょっと高くてもお客さんまた来ますよ」と言ってあげたくなります。品種によって収穫時期が違うので、もしお好みの品種がある場合はホームページをチェックしてから出かけて下さい。うきはの自然の恵みとおじさんの努力と誠意の賜物を是非味わってみて下さい。
http://www.sankeigreen.jp/blueberry/
(えしぇ蔵)
うきは市吉井町富永2193-2
0943-76-2907

みかみ農園

えしぇ蔵 | 2009年7月1日

一般にどんなみかんが”おいしい”という評価を受けているのでしょうか?色がきれいで大きくてむきやすくて甘さたっぷりですっぱさを感じないみかんのことでしょうか?本当にそれが”いいみかん”なのでしょうか?昔食べてたみかんってこんな味だったでしょうか?そんな疑問を少しでも持った人にはこちらのみかんを是非食べて頂きたいです。あのかつてのみかんらしいみかんが食べられるのです。色はきれいでなく小ぶりでむきにくいけど、甘さの中にみかん特有のすっぱさがしっかり残っているあのあるべき姿のみかんに出会えます。これは何かのポリシーを持って作っているに違いないと調べてみたら、ホームページに「環境保全型農業」を実践しているとの記述がありました。文章を拝借すると、「自然の中では、食物連鎖・循環という形で、脈々と色々な生き物の営みが続いています。人間の都合だけで、勝手なことをやってはいけないと考えて環境保全型農業・減農薬栽培を行っています。いつかは、無農薬でと思っていますが、まだそこまではたどりつけません。みかんと相談しながら、最低限だけ農薬を使用しています。見た目は、慣行栽培のみかんと比べると黒点やガサガサが目立ちますが、味には自信があります。」とのこと。そこまで考えて生産されているなんて素晴らしいと思いません?ESEグルメが応援したくなるのもわかりますよね?みかん狩りは10月下旬~12月下旬まで行えます。入場無料。持ち帰りはみかん1kg200円です。山小屋もあり、バーベキューなどのイベントに借りることもできます。生産量を上げることだけが全てではない、自然との共存があって初めて本当の農業であると教えてくれた農園です。敬意を表してご紹介します。
http://www.kotiaka.jp/mikami/
 
(えしぇ蔵)
 
糟屋郡新宮町的野449
092-962-1644

Farm (農園)

えしぇ蔵 | 2009年7月1日

えしぇ姫のブログ「ぽごしっぽよ」では、「おばちゃんの店」という呼称で時々登場します。ここで売られている野菜、果物、玉子は本当に素晴らしい品質で、これまで何度その味に感動させられたかわかりません。季節気候に逆らわず、無理に大量にも作らず、その時季に最もおいしいものを育てて売るという自然なスタイルは感動的ですらあります。今朝とれた野菜、さっき収穫した果物、生んだばかりの玉子・・・などなど、新鮮な美味を安く提供してくれます。おばちゃんがまた優しいのですぐにおまけしてくれたりするので申し訳ないくらいです。畑と果樹園がすぐ近くにある道端で露店で販売されています。量はあまりなく、売り切れが早いものもあるのでどうしても欲しいものは予約したほうがいいですが、何がなんでもゲットする!と気負わないで、あれば買う、なければ他のものを買う、あるいは別の日にくる、そんなスタンスでいいんじゃないですか?心の余裕を持つことも教えてくれるようなお店です。
 
(えしぇ蔵)
 
東区高美台1-47
092-962-0194

古野さんの農場

えしぇ蔵 | 2009年7月1日

アイガモ農法というのがあるでしょう?取り入れる農家も増えてるようですね。この農法は本当に自然の理にかなってるというか、自然とうまく共存してるというか、人にも自然にもいい農法ですよね。簡単に説明すると、雑草や虫の害から稲を守るために、アイガモ君に助けてもらうわけです。アイガモ君は草や虫を食ってくれます。そしてアイガモ君がした糞は肥料になります。つまり一切農薬が必要でなくなるわけですね。ついでにいえばそうやって育ったアイガモ君を食ってしまうこともできるわけですね。古野さんはこれを「合鴨水稲同時作」とよんでます。こうやってアイガモ君がたくさんの恵みを与えてくれるということで、アイガモ君のことを「一鳥万宝」というそうです。このアイガモ農法を取り入れて研究して、安心して食べれるお米を作って、そんでそれを本にしたり、講演したりして、遠方からも見学に来る人がいるほどの、福岡のアイガモ農法の大御所的な人が古野さんです。東南アジアの国々に指導にまで行ったりされるそうですよ。すごかぁ。こういう自然にさからわないで共存して行こうという取り組みはえしぇ蔵としては強烈に応援したいわけでして、ご紹介するわけです。古野さんのお米を使って作った、その名も「一鳥万宝」という日本酒もあるそうです。うまかろうやぁ。
 
(えしぇ蔵)
 
嘉穂郡桂川町寿命824
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緑の農園

えしぇ蔵 | 2009年7月1日

今の時代、そのへんのスーパーやコンビニで売ってる玉子ではとても玉子かけご飯はできません。くさいし、まずいし、そして何より危険です。変な菌が入ってるかもしれません。あぁ昔のように玉子かけご飯したいなぁと思うなら慎重に玉子を選ばないといけません。悲しい時代ですね。例えばここの看板商品である「つまんでご卵」は玉子かけご飯ができる玉子です。おいしくて、臭みがなくて、安全です。それになんと市販のものよりコレステロールが40%も低いそうです。アレルギー反応も市販のものより低いそうです。すごいですねぇ。いいことづくめですねぇ。平飼いで自家配合のえさを与えて作られてるそうですが、結局は体にいいものを与えてストレスの無い状態にしてあげて、そうやって育ったニワトリが産む玉子は非常にいいものになるということですね。人間と同じですね。黄身も白身も強いです。そして何より気に入ったこのネーミング。えしぇ蔵自宅で実際につまんでみました。確かにつまめます。これってすごいことですよね。変なにおいがないからケーキとかにもいいですよ。それと鶏肉もあります。これまたうまそうですね。農園というからには野菜もあります。お店の方に足を運んでみて下さい。体にいいものばかり揃えてあります。お店ではバーベキューなんかもできますし、玉子かけご飯も食べれますよ。他にも食事メニューあります。ちょっとドライブがてらに行くにはいいですよ。詳細な情報はホームページでどうぞ。http://www.natural-egg.co.jp
 
(えしぇ蔵)
 
糸島市志摩桜井4767
092-327-2540

佐賀・天地農場

えしぇ蔵 | 2009年7月1日

ご存知、三瀬もんさんの農場です。家族でどんぐり村も、カップルで北山ダムもいーけど、たまにこういうひたむきな人がやってる農場に遊びに行くというのもいーもんですよ。三瀬もんさんの作る鶏、そしてその玉子というのはまったく見事なもんです。どれだけいろんな角度から食べる人の健康というものに取り組んでいるかはホームページで確認して下さい。採算度外視のこだわりが伝わってきます。まず驚いたのが鶏を飼鶏舎が全然臭くないこと。これは飼料から自分で配合して危険なものは一切与えず、従って鶏は健康そのものでうんこが臭くならないわけです。非常に健康的な鶏達なわけです。それらが産む玉子がまずいわけないじゃないですか。ここの玉子で実に久しぶりに玉子かけごはんをしましたよえしぇ蔵は。ポーチドエッグも最高でした。アトピーの人も大丈夫だそうです。抗生物質、ホルモン剤、玉子の黄身の着色剤、一切使ってない平飼いの有精子卵です。北山ダム近くの”まっちゃん”や三瀬トンネル出てすぐの”ロッジやまびこ”で買えます。インターネットでも購入できます。http://www2.saganet.ne.jp/farmer/
 
(えしぇ蔵)
 
佐賀県佐賀市三瀬村三瀬125-3
0952-56-2544