どこか居酒屋あたりでお酒を飲んで酔っぱらったとします。そのお店を出た時にあなたが食べたくなるのは何ですか？ラーメン派？それともアイスクリーム派？えしぇ蔵はその時によって変わります。酔った時にラーメンとかアイスクリームが食べたくなるのは、身体が陰陽のバランスをとろうとしている証拠だと何かで読んだことがあります（真偽はわかりませんけど）。じゃぁ仮に親富孝通りあたりで飲んだとして、ラーメンが食べたくなったのであれば是非こちらのお店へどうぞ。こってこての豚骨があなたを待っています。こちらのラーメンはこってり派一手に引き受けます的な感じで、表面にもたっぷり背脂が浮いて上段に構えていますが、これが不思議に抵抗なく食べれてしまうんですね。見た目と食べた感じにえらくギャップがあります。一口食べると、「うまいうまい」と休憩せずに食べ進んでしまうものがあります。そして食後もそれほど引き摺りません。一体どんな工夫をされているのでしょうか？じっくり時間をかけて作られたスープには化学調味料を使ってないそうですが、そのへんに理由があるのかもしれません。こってり系が苦手とか、背脂が浮いてるのはダメ、とかいう人も試しに一度食べてみて下さい。それほどしつこく感じないはずです。お酒飲んだ後に限らず是非どうぞ。

(えしぇ蔵)

福岡市中央区天神3-6-10
092-716-2199

店の名前にある”バール”という言葉に注目して頂きたいのです。つづりこそBARですが、日本やアメリカでいうビールやウィスキー、カクテルなどが主役のバーとはちょっと違います。イタリアのバールはコーヒーを飲むために立ち寄る人もいれば、お酒も飲めるし、軽い食事もできる場所。そこに集まった人と楽しく情報交換できる場所。そんなお店なのです。そのへんを理解して頂いた上でこのお店に行くと、「あぁなるほどバールね」と感じることができると思います。バールは気取らない、庶民の味方的存在ですので基本的にお値段が良心的。こちらのランチは500円からありますからね。素晴らしいでしょ？しかもお味は申し分ありません。夜にも安いセットがあります。恐らく利益率ギリギリで頑張ってあるのではないかと思うんですよね。応援したくなりませんか？仕事帰りにちょっとひっかけていくもよし、独身や単身赴任の人が晩御飯食べて帰るもよし、どっかり腰落ち着けて飲むもよし、いろんな使い方ができます。何より気楽に利用できるのが最大の魅力です。カフェ、パブ、レストラン、食堂・・・いろんな顔を持つお店です。近くに住んでいる人は行きつけの1軒にすることをオススメします。

(えしぇ蔵)

福岡市中央区高砂2-9-15
092-531-0555

洋食、ファストフード、うどん、ラーメン・・・など、フランチャイズ化の波に席捲されつつある日本の外食環境ですが、更に勢いを増してイタリアンや中華にまで広がりつつあります。何もそれが悪いというわけでなく、おいしいものを提供してくれるなら問題ないわけですが、多くの場合その品質は議論の余地もなく、危険性すら含んでいる場合があります。特に中華においてそれがひどいような気がします。そこで頑張って頂きたいのが個人経営の小さな中華料理屋さんです。探せばどの町にもひっそりと隠れているものですが、春日市にはこのお店が静かに営業しています。ことさらアピールしているわけではありませんが、なんとも繊細な味の中華を食べさせてくれます。しかもボリュームも結構あるのに安い！この質でこの値段は素晴らしいです。こじんまりした店内も清潔で接客も心地よく申し分ありません。あれだけ良心的な仕事をされているならおそらく利益は薄いことでしょう。なんとしても応援したくなってしまうのはえしぇ蔵だけではないはず。お近くの方はもちろん、遠方からもどうぞお試し下さい。

(えしぇ蔵)

春日市紅葉ヶ丘西1-25
092-585-7228

おいしいものを作って売るにはまず抜群の素材をどうやって入手するかを考えないといけません。どこの素材を仕入れても納得がいかないので自分たちで素材から作ってしまおうということで誕生するおいしいお店というのを一つのパターンとすれば、その逆で抜群の素材を作ってるんだけどこれをどうやってお客さんに知ってもらうか考えた末に飲食店も自分たちでやってしまおうということで誕生するおいしいお店もあるわけです。例えば野菜農家直営の野菜料理のお店、牧場直営の焼肉のお店、ハム・ソーセージの業者直営の洋食屋、コーヒー豆の卸業者直営のカフェ、製粉業者直営のうどん屋、お酒の蔵元直営の居酒屋・・・などなど、結構探せば見つかります。そしてそのほとんどがクオリティが高くてハズレはあまりありません。このお店の場合は養豚業者直営です。おいしい豚しゃぶや豚カツ、カツカレー、生姜焼き、ハム・ソーセージなどを食べさせてくれます。なにせ自社で育てたオリジナルの豚ですから気合の入り方が違います。お肉のみの販売もされています。野菜は地場吉井町産のものを使い、素材は言うことなし。安全で、美味で、そして何より新鮮ですから是非行ってみて下さい。

(えしぇ蔵)

うきは市吉井町千年248-1
0943-75-4217