福岡の居酒屋に行ったら注文したいのが煮込み。これ食べながらビールなんて最高ですよね。煮込みを定番メニューにしてるお店は多いですよね。そんなポピュラーなメニューを店の名前にするからにはこれは相当な自身だろうなと思いました。その自信作を一つ味わってみようということで行ってみました。感想を一言で述べると、「参りました」。こんなにおいしい煮込みはめったにないと思いますよ。あっさりめで上品な味なんですよね。煮込みで上品な味？ちょっと想像つかないですよね。でもそうとしか表現できません。どうりで女性に人気なんですね。もつ鍋やホルモン焼もうまいですよ〜。ホルモンに全然くさみがなく、これならいくらでもいけるって感じです。あっさり味のお漬物がおかわり自由なのもありがたいです。さっぱりしたもの欲しくなりますもんね。接客もいいし、何より大将がいい眼をしてます。職人の眼ですね。あぁだからホンモノを作れるんだなと思いました。ここの煮込みを食べずして、福岡の煮込みは語れません。

さてさて。福岡の居酒屋では大御所的存在と言ってもよろしいのではないでしょうか？並み居るおいしい居酒屋が群雄割拠の福岡にあってそれぞれ英雄だとすれば、ここはまさに徳川家康ですね。グルメな人々の間では知らぬ人はいない名店で、ここを福岡一と評価する人も少なくありません。グルメな人々にこれだけ指示されるというのはかなりな実力だと思います。その自信のあらわれでしょうか？なんとお店に看板がありません。知らないで行くと絶対に見つけれません。行く時は電話で場所確認は必須です。中は細長い造りでカウンターとテーブルがあります。運ばれてくる料理の一つ一つのレベルの高さ！さすがと思わせるものばかりです。そして接客がまたいいんですよ。きめ細やかな配慮が非常に心地いいです。客の反応をきちんと見ています。いろんな面から見て非常に完成度の高い居酒屋です。なるほどこれならグルメな人たちの支持を受けるだろうなと納得できます。プロの仕事をされてるなというのを感じます。このお店はESEグルメとしては絶対に掲載しなければいけません。まぐろのびんたステーキを筆頭に、素晴らしい料理の数々を皆さんも味わって下さい。

行きつけの床屋さんが何軒か隣にいい居酒屋が出来たと言ってたので行きたいなぁと思ってた矢先、「ランドリー･キッチン」の親分に「飲みいこうや」と連れて行かれたのがここでした。その時に「これはうまい！」と密かに感動してたので今度は姫を連れて行ったら姫も納得！こりゃ載せないけんですね。まず素材がいいですね。当然か。うまい店はどこもそうですね。それと料理の一品一品がしっかり作られてて、丁寧にやってるのがわかります。味付けも居酒屋にありがちなビールを飲ませるための濃いものではありません。料理もそうですがお皿も素敵なものを使ってますし、全体にセンスを感じます。こういう時は思わず大将の目を見てしまいますが、やはりいい目をしてますね。混じり気のない真剣な目です。自分への厳しさと人への優しさをあわせ持つ人の目です。おいしいお店はおいしくなるべくしてなっているのですね。さすが親分の紹介の店は一味違います。あまり広くないこじんまりとしたお店ですから予約した方がいいですよ。

九州郷土料理 わらび

九州に住む人は九州が大好きですよね。その理由の一つがどの県に行っても郷土料理がうまいことではないでしょうか？福岡のがめ煮、熊本の馬刺し、宮崎の地鶏、鹿児島のさつま揚げ・・・数えだすときりがないです。ほんと九州に住んでてよかったと思います。そんな九州各県の郷土料理がいっぺんに食べれるお店があったらどうします？夢のようでしょう？それがこのお店です。ちなみにコース頼んでみて下さい。出てくる出てくるいろんなところのいろんな郷土料理。メニューを見て選ぶのもいいですが、コースにして何が出てくるかワクワクなんてのも楽しいですよ。それにお酒もいいもの揃えてます。よく九州以外からのお客さんに言われません？「九州のうまいもの食べさせて」とか。そういう時は絶対ここがオススメ。とにかくバリエーションはすごいし値段は安いし、おまけに旅行者にとっていいのは博多駅から近いこと。もううってつけですよ。おもてなしにも使えるお店です。ちょっと行ってみらんですか？

「行徳クリニック」の行徳先生のご紹介です。魚屋が居酒屋やすし屋まで経営しちゃうというパターンは、魚がうまい港町には結構見受けられます。福岡にもあったらいいなと思うでしょ？それがここです。中洲川端を歩いてると普通の魚屋さんがあります。店の表に魚が並んでいますが、その横をすり抜けて行くような感じで奥に入って行けば居酒屋出現というわけです。そこでは新鮮この上ない魚とうまい酒があなたを待っています。まさにネタの新鮮さではどこにもひけをとりません。福岡に遊びに来た人に「福岡のうまい魚が食べたい」とリクエストされることがありませんか？さてどこに連れていこうかと考えてみるとなかなかこれ！っていうのが思いつきませんよね。そういう時にはここはイチオシです。きっと喜んでもらえるでしょう。鍋や一品料理もいろいろありますが、まずは刺身を堪能して下さい。コースもありますがこちらは予約が必要なのでご注意を。中央区舞鶴1丁目に本店があります。