MEGさんのご紹介です。えしぇ蔵が広島風お好み焼きのファンになったのは小学生の頃です。広島から転校してきた友達の家に遊びに行くと、いつも友達のお母さんが作ってくれてそれがめっちゃうまかったのを覚えてます。「うどんにする？そばにする？」と聞かれてえしぇ蔵はいつもうどんにしてました。思えばあれ以来ホンモノの広島風お好み焼きを食べたのは数えるほどです。それぐらい福岡では希少な存在です。だからここは絶対に要チェックですよ。ここは正真正銘のホンモノが食べれます。うどんかそばかを選ぶのはお約束ですね。それに野菜たっぷりなのも特徴。そして欠かすことのできないおたふくソース。鉄板の上でヘラで食べる。これですね。これこれ。マヨネーズちょうだいは禁句よ！それにしても大将いい仕事しますねぇ。目の前で作るからごまかしが一切ないのでいかにきちんとした仕事してるかは見て確認できます。ただし広島風お好み焼きをきちんと作ろうとするとどうしても時間がかかります。これはおいしいものを食べたければ避けられないことなのです。出てくるのが遅いから文句言うなんてのはお門違いもいいとこ。時間に余裕がある時に行くか、前もって電話で注文してから行くことをオススメします。それと中に麺が入りますから普通のを一つだけでも結構お腹にたまります。この2点にご注意を。ちょっと奥に入ったわかりにくい場所で駐車場もありませんが、こんなおいしい広島風お好み焼きはそうありつけませんのでなんとか辿り着いて是非食べてみて下さい。

えしぇ蔵

お好み焼きの本場広島には「八昌」というそれはそれは名店があるわけでして、広島風を語るには欠かせないほどの存在なのです。その名店がのれんわけしたお店が福岡にあるっていうのはこれはかなり嬉しいことでして、福岡に住む人は喜ぶべきことなのです。この「のれん分け」というパターンは実際あまり信用できるものでない場合が多く、「一体何習ってきたの？」みたいな、世話になった店の名を落とすようなのれん分けもあるわけですが、ここはしっかり「八昌」という看板の偉大さを受け継いでいます。たっぷり時間をかけて作り、黄身が2個入った玉子が食べる時にもまだとろとろ状態で、味も大きさもよく、コテでも切りやすくて、高度に確立された技術によって作られているという安心感を感じます。ホンモノの広島風お好み焼きのお店として是非記憶して頂きたい名店であります。