：：：　ティータイム　：：：
　
オアシス珈琲
嘉穂郡穂波町堀池133-90948-26-1555えしぇ蔵
豆を洗ってからローストしたコーヒーが絶品。生豆って汚いんだよね。黴とかほこりとかで。普通はそのままローストするから黴くささが残るけど、ここのはそれが全くなし。味も香も最高。後味もすっきりしてる。他の喫茶店も豆洗うべきよ。

ローストする前のコーヒーの生豆がそんなに汚いとは思いもよらなんだ。味に敏感な人は黴やほこりが香りや味に出てるのがわかって、それでコーヒーは嫌いって言う人もいるそうな。ここのはきれいに洗ってあるからコーヒー好きの人は勿論、コーヒーは嫌いっていう人にも是非飲んで欲しい。ちょっと違うよ。WEBサイトがあるから詳細はそっちで見るといいよ。http://www.oasiscoffee.co.jp/
林檎と葡萄の樹
朝倉郡朝倉町山田7580946-52-0913えしぇ蔵
もうご存知？既にかなり有名ですね。ESEグルメはマイナーなお店が多いですが、いいお店が有名になるのは大いに結構だと思います。朝倉なので以前はエリア対象外として掲載してませんでしたが、じわりじわりと対象エリアが広がっていっていつのまにかその中にいたので改めてご紹介する次第です。行かれた人も多いと思うのでえしぇ蔵がああだこうだというのも今更という感じはしますが、ここのアップルパイはうまいです。あれがアップルパイです。りんごがめっちゃたっぷり。しかも市販のもののように甘ったる〜くなってない。りんごの自然な甘みが出てしつこくなくて、1個がかなりでかいですがお腹にそれほどずしっとはきません。んーやっぱ素材を自分のとこで調達するから成し得る味なんでしょうか？ここはだいたいは林檎とか実際にとれる果樹園です。季節になれば林檎狩りできますよ。それにここのもう一ついいことはお店の雰囲気。実にアンティークに徹してて、お店の中では時間がゆっくり流れてます。内装も調度類も非常に趣きがありますね。紅茶とアップルパイを食べながら、アンティークな空間の中で時計をみないでリラックスする、なんていいじゃないですか。あ、それとここはカレーもうまいですから食事に来ても全然OK。カレー食べた後アップルパイも食べればなおOK。ドライブがてら遊びに行くにはちょーもってこいのお店です。
紅茶亭
筑紫郡那珂川町松木2-23092-952-6600えしぇ蔵
そう言えばサラリーマンだった頃、お茶の鑑定士になりたいっていう後輩がいたっけなぁ。確かにお茶っていうものは極めるだけの価値はある非常に魅力的なものですよね。なんせ世界中ほとんどの国にあるし、おいしいし、体にもいい。はまる人の気持ちもわかります。そういう人たちのための専門店が福岡にはいくつかありますが、その中でもここは忘れてはいけない名店です。このお店のおかげで紅茶にはまったという人も多いはず。いろんな種類を量り売りしてくれるのは勿論ですが、全くわからない人でも数種類入った「お試しセット」がありますから、それから試せます。店内でも飲めます。店内の雰囲気がまたいいんですよ。非常に落ち着ける空間で、いつまでも座っていたいという感じです。ここはケーキもあるので（勿論紅茶も使ってあります。）ちょっとお茶するにはもってこいです。このケーキもなかなかですよ。自然なものを極力使用してます、となってますが確かにわざとらしくなく、後味もすっきりです。紅茶にピッタリ。ホームページにはおいしい紅茶の飲み方など、紅茶の情報満載です。覗いて見て下さい。http://chachamoto.boo.jp/
お茶の星香園
八女郡星野村内宮707-10120-73-4108 えしぇ蔵
えしぇ蔵のお客さんです。オーナーの牛島さんは八女弁バリバリの気さくな方で、緑茶の本当のおいしさをえしぇ蔵に教えてくれました。今まで水がわりにがぶがぶ飲んできたお茶は一体なんだったんだろう？と思ってしまいます。言ってしまえば”お茶のようなもの”を飲んでたんだなぁと感じました。実際、牛島さんから見ればいろんなお店で販売されてるお茶が本当にその値段分の価値があるかどうかは非常に？だそうです。こちらのお店で販売されてるのは決して高嶺の花な値段ではなく、全然気軽に買える価格です。そして一口飲んだ日にはもう感動。お茶で感動ですよ？こんなに奥の深い飲み物だったとは知りませんでした。是非一度お試しを。ただし！せっかくのいいお茶をですね、ほとんどの場合水がだめにします。ですから水にもちょっとこだわってみて下さい。いい水で牛島さんとこのお茶を飲む。ささやかな贅沢ですね。お店は星野村に向かう道沿いにありますのでドライブに行ったら寄ってみて下さい。そして八女弁の牛島さんとおしゃべりするのも楽しいですよ。商品はホームページからでも購入できます。
http://www.seikaen.com/
回 (KAI)
中央区薬院3-13-20092-525-4027えしぇ蔵
いわゆる「お茶する」っていう時に行くお店がありますよね。まぁ若い女性をターゲットにしてますからどこもだいたい雰囲気はいいですよね。でも出されるお茶までおいしいというのはそうあるもんじゃないですね。お茶を出すからにはお茶の味をなおざりにするのは本末転倒と思うわけです。そこで登場するこのお店。拍手をもって迎えたいですね。日本茶、紅茶、中国茶が数種類づつ用意してあります。お茶の出し方とかを見ても本格的だなという感じをうけます。お茶の良さを知っててお茶を出してるお店ですね。ジャスミンティーなんてビックリですよ。大きなグラスにジャスミンがそのまま入ってるんですよ。まさにジャスミンの標本！でも香りと味は最高。日本茶もまたうまい。もちろん玉露もあります。そして嬉しいのがお茶うけ。生和菓子や羊羹などがあります。これもまたうまい。そして雰囲気。ここはものすごく狭いお店で、店に入って1回がバーカウンターがあって（夜はバーもされてます）、2階がお茶するとこになってます。テーブルも小さいのが5つあるのみですが、薄暗い照明の中にほっとできる空間をうまく創り上げてます。ここで一息ついていって下さいというお店のメッセージが伝わってきます。お茶はうまいし落ち着けるし、ちょっと休憩のつもりがついつい長居してしまいます。こういうお店が本当の「お茶する店」だと思います。
Quickly
博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス内092-415-3231えしぇ蔵
アジア各地を旅行した人ならもうご存知？台湾から始まったドリンクスタンドで、すでに世界中にお店があります。それが嬉しいかな博多駅のデイトスの中にできました。えー？えしぇ蔵がそんなメジャーなもの紹介するのー？って思われるかもしれませんが、紹介するのにはちゃんと理由があるのです。なぜなら・・・おいしいからです（単純！）。ここのパールミルクティーをちょっと飲んでみらんですか。もー絶対はまる！タピオカがたっぷり入ってて、それが太いストロー通って口の中にすぽすぽ入ってきます。これがまたうまい。素材はほとんど台湾から持ってくるそうです。種類も様々。ミルクティーを筆頭に紅茶、ジャスミン茶、新鮮ジュース、シェイク、豆乳、美容酢などなど。プリンもあります。季節限定商品もあります。どれも250円から350円。この味でこれは安いー！おいしい上に体にいい素材をいろいろ使ってますから飲んでて体が喜びます。それにワシ個人としては、「どうぞー、おためし、くださーい♪」っていう女の子たちのきゃわゆい黄色い声がなんとも言えませんな。あれだけでふらふらと店にひきつけられるのはワシだけ？
http://www.kuaikeli.com/jp/index_jp.htm
アートギャラリー珈琲珀（はく）
春日市春日原東町2-3-1092-585-4189えしぇ蔵
「自分だけのとっておきの店だったのに、ESEグルメにのっちゃったぁ〜。残念。」なんてことを時々言われます。知る人ぞ知る名店を広く世に紹介している身としてはたまにブーイングを受けるわけです。このお店を紹介するのもまた”珀”のファンの人に怒られそうです。おいしいコーヒーとゆっくり流れる時間をゲットするために集まる人たちにとっては、このお店には特別な思い入れがあるようです。メニューはコーヒーのみ！ホットとアイス。以上！わかりやすーってか、コーヒー一本で勝負するその姿勢に脱帽。カウンターの後にいろんな焼き物のコーヒーカップがあって、好きなものを選ぶことができる。あとはコーヒーが出てくるのを待つ。出てきたらぼーっと飲む。たまにおじさんと話する。ギャラリーだから時々個展とかもやってて、それを眺めたりする。時間がゆーっくり流れてる。不思議な空間です。今は癒し系のカフェがはやってるからやってみるか→やってみたけど儲からないからやめっか・・・みたいな”なんちゃって癒し系カフェ”とは違います。おそらくおじさんはまわりの騒音一切関係なくずーっとやっていくことでしょう。ここにもホンモノの店がありました。
Renge（れんげ）
筑紫郡那珂川町松木3-142092-953-0944えしぇ蔵
さてさて、出ましたよ。ESEグルメならではの”小さい小さい、いいお店”の登場です。那珂川の住宅街の中にぽつんとある小さいお店ですから、地元の人じゃないと絶対にわからないでしょう。こういうとこにいいお店が隠れてるんですよね。ここはコーヒーとカステラがうりの店なんですが、ランチに定食があってこれがうまいんですよ。おばちゃんが本当に料理が好きでしょうがないというのがわかります。お得意さんじゃなくても、料理運んできてからそれをどうやって作るかを一生懸命説明してくれます。いろいろ研究して工夫して作ったというのがわかります。おばちゃんの気さくなところも大きな魅力です。本当に家族的な雰囲気で接してくれて、お店の造りも自宅を改造したという感じなので、家に招待されてご馳走になってるという感じがします。お腹もいっぱいになるし、心も温まる、そういうお店です。
甘味 茶仙房
南区大橋1-4-20092-512-5398えしぇ蔵
せっかく我々の先祖が生み出してくれた様々な日本の味が、果たしてどれくらい元の形で伝わってるでしょうか？何でもかんでも合理化してしまって、本来のそのものの良さが失われていくものがあまりに多すぎます。その中の一つに”寒天”があります。皆さん寒天と言われてどんなもの想像します？あのみつまめとかに入ってる透明な味も香りもないゼリーみたいなものっていうふうに捕らえてる人がほとんどでしょう。ところが本物はそうじゃないんですよね。考えてみて下さい。”てんぐさ”という海藻を乾燥させて作りますから、本来は潮の香がするんですよ。それに歯ごたえもよくて、ちゃんと味もあります。おまけにミネラルもたくさん含んでるので体にもいい。それが本当の寒天です。ところが驚いたことにこの本物の寒天を使ってる甘味屋は福岡ではここだけです。なんと悲しい現実。皆さんこのお店を是非ご贔屓にお願いします。本当の寒天の姿を守ってますよ。こういうとこを応援しないとね。寒天以外のものにも勿論こだわってます。くろみつもいいですよ。お店オリジナルです。生寒天には黒みつが絶対にあうんだそうです。餡は厳選された小豆を独自の製法で作ってます。メニューはみつまめ450円、あんみつ500円他甘味がいろいろ。お昼にはランチもあります。親子丼セットと二色丼セットは700円、おにぎりセット600円など。セットにはミニあんみつもつきますよ。接客もいいですね。ここも出口まで見送ってくれますよ。えしぇ蔵もっとがんばって、こういう孤軍奮闘してるお店をもっと助けなければ！と思いましたね。
珈琲Chiba
筑紫野市二日市中央6-6-20092-929-1333えしぇ蔵
飲食店に限らず、何か一つのことに取り組みたくさん勉強し、たくさん経験し、深く深く掘り下げて極めて、それを職業として誰よりもいい仕事をするという人種が、こんな世の中でも探せば結構見つかるものです。西鉄二日市駅の近くで見つけたのがこのお店のオーナーのちばさんです。コーヒーが生活の中心にあるというちばさんのコーヒー豆にかける思いには並々ならぬものがあります。ユーモアがあり気さくで陽気な人柄の内側には、妥協を許さない熱い職人の魂があります。このお店の最大の売りは小さいお店でしかできない、極めて高い水準の品質管理です。仕入れた豆を一つ一つ手で選別し、いい豆だけを選んで店頭に並べます。仕入れた豆の中から捨てるものが大量に出るということですからその厳しい選別眼もうかがえるというもの。飲み方よりも何よりもまずはいい豆をというモットーには非常に共感を覚えます。お客さん一人一人のニーズに合わせて豆を選び、細かいアドバイスもしてくれます。あらゆる分野でちばさんみたいなタイプの商売人が一人でも多く増えて欲しいと切に思いますね。

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