ながいわの郷(さと) ムスビ

Posted By on 2010年6月5日

ここは正真正銘のマクロビオティックのレストランです。マクロビオティックという言葉はもはや説明の必要もないほど一般的に知られているとは思いますが一応簡単に。マクロビオティックとはいわば長寿を保つ健康法を意味します。食事に限らず、どういう生活をすれば長生きできるかを具体化しています。今や世界中で取り組まれていますが、そのもとになる理論を最初に確立したのは日本人です。その中で定義されている食事法は、玄米や雑穀を食べなさいとか、砂糖は使うなとか、近隣でとれた旬のものを食べなさいとか、肉類は食べるなとか、野菜は皮ごと使えとか、実に細かく指示してあります。もちろん化学調味料など言語道断です。これらのいわば戒律がなかなかに厳しいのでこれを遵守して飲食店をやるというのは並大抵の苦労ではありません。またそれを求める客がまだ少ないという現状もあります。それでも挑戦している勇猛果敢なお店があるわけです。我々食べさせてもらう客としては感謝の気持ちをもって支持すべきであるとえしぇ蔵個人的には強く思います。全てに優先して客の健康を第一に考えているというありがたいお店を断じて無視すべきではありません。是非みんなで奮闘するお店の心意気に応えようではありませんか。

(えしぇ蔵)

うきは市浮羽町新川3025-1
0943-77-6464


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