串揚げ屋 こころ

Posted By on 2011年5月5日

素材そのもののおいしさを閉じ込めて楽しませてくれる天ぷらや串揚げなどは個人的にも大好きですし、また自宅ではなかなか再現が難しいので外で食べることが多いです。中でも串揚げは特に素材の旬をうまくいかして、かつそのお店ごとのオリジナルなネタなどもあるので特に好きです。えしぇ蔵的にはこのネタのオリジナリティというのは串揚げには大事なのではないかなと思います。夏と冬でネタが替わっているのは当たり前の話ですが、行く度に「お!?」っと思わせてくれるちょっと変わったネタがあるとかなり嬉しいです。串揚げ屋の腕というのはネタの創造力も大いに関係するかなと個人的には思います。南区の高宮通りから一つ東側にある静かな通りでひっそりと営業するこじんまりとしたこのお店では実に素晴しいネタが待っています。オリジナリティが大事だからといって奇をてらいすぎてネタの良さを台無しにしては意味がありません。このお店は素材の味を引き出しつつ、独特のものに仕上がっているのでそこに料理人の信念と腕を感じます。お店は小さく、カウンターのみで10人くらいしか入れませんが、きっとそれは客一人一人への料理とサービスの質を考えてのことではないかなと推測します。昼も夜も良心的なお値段ですし、きれいな店内も好印象です。あらゆる面において満足が得られることは保証します。大楠に隠れている串揚げの名店、是非お試し下さい。

(えしぇ蔵)
 
福岡市南区大楠3-16-21
092-522-2139


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