福岡でうどんの話になると、コシのある讃岐がいいとか、柔らかい博多がいいとか意見が分かれますが、そこに割って入る別の流れがあります。それは大阪のうどんです。えしぇ蔵はこのお店を通じて初めてその世界を知りました。のど越しのいいうどんとあっさりとした出汁がえしぇ蔵の味覚に完璧にヒットしました。特に出汁のおいしさが素晴らしいです。うどんが入ってなくて出汁とお肉とネギなどが入ってるだけのお吸い物のようなメニューがありまして、これが大阪名物の「肉吸い」というそうです。いわゆるうどんが入ってない肉うどんですね。これは本当に出汁がおいしいからこそできることだと思います。この肉吸いにご飯と生卵のセットがあるので、これはオススメです。店内は狭いですが清潔で、スタッフさんの対応も丁寧です。そしてこのご時世にはありがたい価格帯なので気軽に利用できます。ここは是非ランチや夕食の普段利用するお店の一つに加えてほしいと思います。
(えしぇ蔵)
福岡市中央区六本松2-2-9