名古屋に本店がある「麺屋はなび」は日本だけでなく海外にも広く展開しているお店です。台湾発祥のまぜそばが多くの人に支持されているということだと思います。そもそもまぜそばとはなんでしょうか？お店のホームページの記載をによると、「台湾ミンチ（唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種です。代表的な具は台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄。好みでおろしニンニクを入れ、よくかき混ぜて食べる」ものとのことですが、これは一度食べるとわかりますが絶対にハマります。混ぜることで味のハーモニーが一気に口に入ってくる印象があります。そして焼きそばのように食べやすいこと。なるほど汁なしもありだなと思うことは間違いないです。ちょっとピリ辛の台湾ミンチがいい仕事しています。辛さは調整できますので辛いのが苦手な方にも是非試して頂きたいです。食欲がない時、体調が今一つという時に食べると元気が出ると思います。これ書いてるとまた行きたくなりました。
(えしぇ蔵)
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