とら食堂

Posted By on 2021年5月2日

ここはなんと、はるかかなた福島県の白河ラーメンを食べることができるお店です。まず白河ラーメンとはどんなものでしょう?福島県白河市で現在もラーメン店人気ナンバー1で白河ラーメンの代名詞的存在である「とら食堂」の創業者竹井寅次さんが考案した鶏がらと豚骨をベースとしたしょうゆ味の中華そばのことだそうです。白河市では竹井さんのもとに弟子入りした人が次々に独立して味をひろめて、今では白河ラーメンのお店は100店舗以上に増えたそうです。つまりその白河ラーメンの元祖である「とら食堂」が福岡に”分店”を構えたということなのです。お弟子さんではなく本店直営ということです。すごいことだと思いませんか?他県のご当地料理の元祖が進出なんてそうそうあることではないでしょう。そう聞けば味にもどこか貫禄を感じるような気がします。深みはあるけど引きずらないスープのうまみとそれがうまくからんでくる縮れ麺はちょっとはまりますよ。味がしっかりとしてるので九州の人にも広く受け入れられると思います。食事時にはよく行列してますが、そりゃ並ぶよなぁと思います。つけ麺も人気ですので是非そちらもお試し下さい。実は塩ラーメンもありまして、えしぇ蔵個人的にはこっちの方が好みです。いずれにしろ並ぶ価値ある名店。福島の味を福岡で楽しむ贅沢。逃す手はないですね。

(えしぇ蔵)

福岡市中央区六本松4-9-10
092-707-1015

チリジョー

Posted By on 2021年4月18日

もうすっかり老舗になりました。奈多のチリジョーといえば外国人の間では有名らしいです。日本人向けにアレンジしていない味、ボリュームともに本場のメキシカンがいただけます。お勧めはまずはタコス。ぱりっとした歯ごたえの「クリスピー」か、しっとり系の「ソフト」を選べます。またトルティーヤで肉・野菜・チーズを包み、トマトソースをつけて食べる「ブリトス」、ブリトスをフライした「チミチャンガ」もおいしいです。どれもハラペーニョいっぱいつけて辛くして食べるとまたいいです。メキシコビールががぶがぶいけます。スペアリブの大きさも半端じゃないから数人で行ってシェアすることをお勧めします。パーティにもお勧めです。福岡でメキシカンを食べられるお店自体が少ないから非常に存在価値は高いわけですが、ここは味・量・お値段のバランスが非常にいいので、絶対に知っておきたい異国料理のお店の一つです。お店に行ってマスターを見たらきっと「あぁそうかやっぱりここはメキシコ人がやってるんだ。」と思うでしょう。それくらい日本人離れした、顔までメキシカンなマスターが丁寧な接客をしてくれます。魅力満載のお店ですから是非お試し下さい。
 
(えしぇ蔵)
 
東区奈多1-11-10
092-608-2828

Cafe-Bar アトマ

Posted By on 2021年4月5日

福岡にはイタリア料理のお店はかなりたくさんありますが、スペイン料理となると意外に少ないのです。同じ地中海沿岸だから似たような料理だろうと思われる方もおられるでしょうが、スペイン料理にはまた独特の世界があります。素材のおいしさをそのまま生かすという点ではイタリア料理と同じですが、スペインはイタリアよりもスパイスを使います。中南米のラテン系の国々もスパイスを使いますが、そこまで強烈ではないです。ヨーロッパ的要素とラテン系の要素と併せ持つ独自のおいしさがあるのです。その魅力にとりつかれたらちょっと癖になります。とりつかれたい方は是非このお店へどうぞ。ここではさらにスペイン料理をベースにした、シェフ独自の世界が広がっています。名前では想像つかないもの、想像つくけど想像以上のものがメニューに並んでますので是非いろいろ楽しんで下さい。どれも期待を裏切らないものばかりです。ボリュームもあってとにかくコスパがいいので注文は少しずつがいいと思います。絶対に満足できると思います。店頭にはケーキもありますので帰りにテイクアウトお勧めです。他では味わえない孤高の美味を味わって、遠きスペインに想いを馳せるというのもいいかもしれません。その時はワインもお忘れなく。

(えしぇ蔵)

福岡市中央区六本松3-16-28
092-791-8296

プレスキッチン赤坂

Posted By on 2021年3月21日

新型コロナウィルスのせいで飲食店業界は大きな変革を強いられました。店内で飲食するお店が苦戦する一方で、逆に盛り上がりを見せているのがテイクアウトやデリバリーに対応したお店です。UBER、DiDi、foodpanda、Demaecanなどのデリバリー企業が急速に発展したのもあって、あらゆるものが店内以外でも食べることができるようになりました。そんな中でも是非ここは利用して欲しいと思うのがこのお店です。ここはホットサンド専門店です。一つ一つの素材を厳選して、丁寧に焼いています。これが絶品なんです。種類が豊富なのも大きな魅力です。定番のハムチーズやハム卵に始まり、エビカツやとんかつなどのがっつり系、ブルーベリーやいちごとあんこなどのフルーツ系、きんぴら卵や野菜たっぷりなどの野菜系、あんこなどのおやつ系などなど、選ぶ楽しさもあります。ドリンクはもちろん、サラダやスープなどのサイドメニューもあります。ただ、お店の場所がちょっと微妙な位置にあるのでご注意下さい。けやき通り沿いではありますが、けやき通りに直接面してなくてちょっと奥に入ってます。地図を確認して行かれて下さい。絶品のホットサンドはデリバリーもいいですが、天気がいい日には是非テイクアウトして、お店の裏にある福岡城址で食べてみて下さい。外で食べるホットサンドは最高ですよ。

(えしぇ蔵)

福岡市中央区赤坂2-6-88
092-406-9335

豚そば 月や 大名店

Posted By on 2021年3月6日

料理に美しさは必要か?という疑問がわくことはありませんか?例えば高級な和食や和菓子なら目で楽しむという要素がありますから、そこでは美しさを必要とするかもしれません。でも日常的な食べ物にはそれほど必要性はないですよね。だからこちらも特にそれを求めてはいないのですが、えしぇ蔵は初めてこのお店の豚そばを目の前にした時には「美しい」と思いました。わずか数百円の麺類に見とれてしまいました。この”クリア豚骨”といわれる豚そばは、豚骨なのに白濁してなく、キラキラと光るスープはまるで澄んだ湖面を見るようです。そして見た目そのままにすっきりとクリアな味がたまりません。ここまで優しい味の豚骨は今までに経験がありません。絶対にはまる人が多いと思います。替え玉ができますが、がっつり食べたとしても翌日また食べたくなるような後味の良さがあります。ソースカツ丼とのセットや、ご飯と焼売がつくセット、こだわりの玉子かけご飯とのセットもあるので、お昼はセットがオススメ。お酒が飲めるメニューもあるので、夜に行ってちょっと飲んで、〆にこの豚そば食べれば完璧です。老若男女、客を選ばない味です。是非是非お試し下さい。

(えしぇ蔵)

福岡市中央区大名2-2-44
092-791-1875

パンとエスプレッソと博多っと

Posted By on 2021年2月23日

「キャナルシティ博多」の近くに「ザ・ブラッサム博多プレミア」という高級感漂うホテルがあります。その1階にあるパン屋さんがここです。初めて名前を見た時は入力ミス?と思いました。なんとも独創的な名前です。名前からわかるこの”独創性”がこのお店の最大の魅力だと思います。パンのメニューの中にも思わずひきつけられるものがあります。箱型の「ムー」という名前の食パンが非常な人気ですが、これをまるまる使ったフレンチトーストがあります。これがたまらないのですよ。お持ち帰りもありますが、是非店内でハチミツつけて食べて欲しいです。パニーニのセットもまたオススメです。パンの種類は豊富なのでどなたでもお目当てのものがあると思います。店内の空間もまた独創的です。それでいて長居したくなる心地よさがあります。お店もメニューも客の心理を鷲掴みにする巧みさを感じます。東京から全国に展開している会社ですが、デザインの統一などなく、どのお店もそれぞれに独創的で面白いです。旅先にあれば行ってみたくなるお店ばかりです。これからの時代こういう発想の自由さを何憚ることなくどんどん形にできるお店が社会をリードするんだろうなと、ハチミツをたっぷりつけたフレンチトーストを食べながら考えました。

(えしぇ蔵)

福岡市博多区博多駅前2-8-12
092-292-1190

うどん和助 大名

Posted By on 2021年2月8日

大名にありますこのお店は、福岡でも既に有名になった「豊前裏打会」に属するお店です。他の「豊前裏打会」のお店をご存知の方なら、もうこのお店は間違いないと思われることでしょう。えしぇ蔵も個人的には「豊前裏打会」のお店となると迷うことなく食べに行きます。この会ならではのあの麺のもちもちとした食感とカラッと揚った天ぷら類、あっさりとした出汁は非常にえしぇ蔵のツボを突いてきます。このお店でもそれが十分に味わえます。「豊前裏打会」のお店をご存知ない方は、まずは看板商品ともいえるごぼう天うどんからどうぞ。巨大なごぼう天に驚きますよ。えしぇ蔵個人的なオススメは野菜天ぶっかけですね。申し訳ないくらいたっぷりの野菜の天ぷらがたまりません。他には丼とのセットなどもオススメです。お酒も飲めますので、夜に行くのもまたいいと思います。もちろん〆はうどんで。奥に長い店舗はセンスもよく清潔で、コロナの感染対策もばっちりです。競争の激しい大名で続けていくのは大変だと思います。是非みんなで応援しましょう!

(えしぇ蔵)

福岡市中央区大名2-2-43
092-733-0202

博多 釜どん

Posted By on 2021年1月24日

新型コロナウィルスの影響で最も深刻な被害を受けた業界は飲食業と観光業でしょうね。会食するな、移動するな、という御時勢でどうやって生き抜いていくか?各店舗必死に知恵を絞っていることと思います。今回ご紹介するこのお店は思い切った決断によって効果を上げつつある一つのいい例ではないかと思います。元々は名前にある通り釜飯をメインとしたお店でした。場所が福岡空港の近くの榎田にあり、団体の観光客を迎えるための広い駐車場と買い物できるお土産品店が併設されています。かつてはここに国内国外のツアーのお客さんが大勢来店して、2階で食事して1階でお土産を買うという光景が見られたと思います。ところがご存知のコロナショック。大勢のツアー客なんてすっかり過去の話です。何か思い切った手を打たないといけないということで、2階のレストランでは韓国料理を、1階の店舗(イエスマート)では韓国食材を販売するようになりました。それが見事に韓国料理ファンの心を掴みました。お昼のランチで「豚キムチ定食」や「スンドゥブ定食」などの定食や韓国風のフライドチキンがメニューに追加されましたが、これが実においしいのです。韓国を旅行中という気分にさせてくれる本場の味なのです。おそらく一回行けばその一回で終わることはまずないと思います。もうこれ書きながらまた行きたくてしょうがないです。2階でお腹いっぱいになったら、1階で是非韓国食材を買って帰って下さい。こちらも韓国料理ファンにはたまらない食材が豊富に揃っています。海外に行けない我慢の時期にせめてここに来て韓国を旅する気分を味わうというのはいかがでしょうか?

(えしぇ蔵)

福岡市博多区榎田1-4-72 2F
092-292-1066

とんかつ よしだ

Posted By on 2021年1月12日

低温調理法というのがありますよね。強い火力で短時間で作るのではなく、弱い火力でゆっくりと過熱して調理する方法ですね。当然時間はかかりますが、強い火力の時には出せない独特の食感や味わいを出すことができます。自宅で料理するなら時間がある時にこの方法を試すのもいいと思います(実際、えしぇ蔵は時間がある時にはしばしばこの方法を使います)。ところがこれを敢えて客を相手に実践しているお店もあるのです。今回ご紹介するこのお店は、とんかつを低温でじっくり調理しています。店内に調理に時間がかかる旨の注意書きがありますが、確かに一般のとんかつ屋さんより時間はかかります。それでも待ちましょう。それはそれは素晴らしいとんかつに出会えますから。やわらかくてジューシーで、なんともいえない味わい深さを堪能できます。定食は1000円からあるという良心的な価格設定も魅力です。それでいてご飯、お味噌汁、キャベツは1回までおかわりできますから嬉しい限りです。お酒もあるので夜に飲みに来るのもありです。接客も抜群。店内もきれいで清潔ですが、決して広くはないのでお昼時には待つことを想定しておいた方がいいです。とんかつが好きな人はもちろん、ちょっととんかつは・・・という方にも是非お試し頂きたいです。選び抜いた素材をこだわりの調理法でじっくり仕上げる。おいしくないわけないですよね。

(えしぇ蔵)

福岡市中央区谷1-13-20
092-724-5511

Rojiura Curry SAMURAI. 福岡警固

Posted By on 2020年12月23日

福岡市は本当にカレーのおいしいお店が多くて、カレーだけで紹介するサイトができそうな勢いです。欧風カレー、本場インドカレー、東南アジアのカレーなどいろいろなタイプに分かれて味を競っています。ただ贅沢を言うならもう一つ、スープカレーのおいしいお店も欲しいなと思っていたところ、はるばる北海道は札幌から来てくれました。それがこのお店です。スープカレーの一番嬉しい点は小麦粉を使ってないので食後にもたれないということです。これは個人的には非常に大きなポイントなんです。さらっと食べれて後味スッキリ。それに化学調味料も使ってないので非常にヘルシーで身体が喜ぶおいしさです。そしてこのお店の最大のポイントは野菜をたくさん食べさせてくれることです。「チキンと野菜13品目」、「ザンギと野菜13品目」、「一日分の野菜20品目」などなど、基本的に野菜ありきのカレーというコンセプトが気に入ってます。野菜は一つ一つが大きくて、そのままご飯があれば天ぷら定食になってしまうようなボリュームです。ザンギというのは唐揚げのことですがこの量も半端じゃなくて、これまたご飯があれば唐揚げ定食になるほどです。男性の皆さんも十分満足できると思います。野菜不足になりがちな生活をしている方には是非ここのカレーを食べて健康になって欲しいです。身体が喜ぶ食事をしましょう!

(えしぇ蔵)

福岡市中央区警固2-11-10
092-707-0550