えしぇ蔵の知り合いで極めて優れた小説を書く人がいます。年配の方で今までいくつか賞はとっていますが、本業は別にあって職業作家としてメジャーにはなっていません。その人の作品はここ数年の芥川賞受賞作に劣るものではありません。驚くほど素晴らしいものを書かれます。それで何が言いたいかというと本当に優れている人は世に出ず隠れているように、本当に優れたお店も隠れているということです。もし福岡の最もおいしいパン屋さんを選ぶとなると有名な名前がいくつかあげられると思いますが、このお店の名前をあげる人がどれほどいるでしょうか？ところがその腕前ときたら、トップクラスのパン屋のどれにも劣るものではありません。本当に素晴らしい仕事をされています。特にクロワッサンは絶賛されていますが、いえいえどのパンも絶賛されるべきです。自家製天然酵母で国産小麦を使うというこだわりはパン屋としてもはや珍しくもないこだわりですが、これだけの感動を生むのは他にどういう工夫をされているのか知りたいところです。ハード系、ソフト系、種類も豊富にあります。数がまとまれば配達もしてもらえるそうです。アレルギー体質の人に配慮したパンもあります。お店が大きな通りに面してなく、住宅が並ぶ中に静かに看板を出しているだけなので知る人が少ないのも当然ですが、是非探して行ってみて下さい。必ず虜になります。こういう静かに本物を生み出す隠れた名店というのがえしぇ蔵的にはたまらんのですねぇ。
(えしぇ蔵)
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092-725-0230