vinegar cafe su

Posted By on 2009年6月29日

こちらのカフェ、名前がsuですがこれは要するに酢のことです。ここでは酢が主役なのです。酢を作る作業場の隣がカフェとなってまして、オリジナルの酢を使った料理がカフェで楽しめるようになっています。もちろん酢の購入もできます。こちらで開発された様々な種類の酢が非常に素晴らしいのです。うきはというところは米もフルーツも豊富にあるわけでして、酢を作る素材には恵まれています。それに吉井は水がいいのでも有名。いい酢が生まれる条件が揃っています。そしてオーナー夫妻の日々の努力があって、個性のある酢が生まれているわけです。いちじく、巨峰、いちご、りんご、しょうが・・・様々な種類があります。そしてそれらを使ったドレッシングやコンフィチュールなどもあります。お隣のモダンな雰囲気のカフェで楽しめる料理にはそれらの酢が絶妙な役割を果たしています。名脇役として料理の個性を引き立てており、他にはないおいしさを実現しています。料理にしろ商品にしろ作り手の情熱を感じますので応援せずにはいられません。
ホームページで商品やカフェのメニューの紹介が見れます。店長や工場長の日記もあります。→ http://vinegar-su.com/
 
(えしぇ蔵)
 
うきは市吉井町桜井59-1
0943-75-5664


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