兎月

Posted By on 2020年3月18日

皆さんどういう和菓子が好きですか?これはおそらく意見が二つに分かれるのではないでしょうか。甘さ控えめの方がいいという意見と和菓子はしっかり甘い方がいいという意見と。どちらを良しとするものではないですよね。これは好みの問題です。こちらのお店はしっかり甘いです。いわゆる昔風というか、元祖和菓子という感じです。非常に素朴な味がします。昭和12年の創業という堂々の老舗で、伝統の味を確立し受け継がれると同時に新しいものにもチャンレンジされている姿勢はこのお店の和菓子たちが物語っています。店内に入ると木に彫った型が並べられています。いわゆる菓子型ですね。それを使って数々の美しい和菓子が生まれてきたんだなと思うと、店主の努力とお店の伝統を感じます。お団子、大福、どら焼きなどの定番商品から季節ものや冠婚葬祭用まで、いわゆる伝統的な日本の和菓子屋さんというスタイルを守っています。こういう仕事のペースとか規模を変えずにこつこつとやってるお店って非常にえしぇ蔵心理をとらえます。客の満足や仕事の質を優先しているというのは聞かなくてもわかります。これからもずーっとそのペースで頑張ってほしいなと思います。(移転されていますのでご注意下さい。以前と同じ六本松ですが、新住所はスーパーエルロクの隣りになります。)
 
(えしぇ蔵)
 
福岡市中央区六本松2-9-16
092-751-1541


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