兎月
えしぇ蔵 | 2020年3月18日
皆さんどういう和菓子が好きですか？これはおそらく意見が二つに分かれるのではないでしょうか。甘さ控えめの方がいいという意見と和菓子はしっかり甘い方がいいという意見と。どちらを良しとするものではないですよね。これは好みの問題 […]
つか菓子舗
えしぇ蔵 | 2014年9月29日
なんだかんだ言っても他の多くの国に比べれば日本も豊かになって、食生活に関しては少し飽食になりつつあると言ってもいいかもしれません。いろんなジャンルで言えることですが、ケーキなどのおやつも世界中のものが手に入ります。今現在 […]
楢橋梅月堂
えしぇ蔵 | 2011年7月10日
老舗という言葉の語源をご存知でしょうか？もともとは「仕似せる」という言葉からきています。先代の仕事を真似て受け継いでいくという意味です。それを経験を積んだお店という意味の「老舗」を当て字にしてできた言葉だそうです。一般に […]
村嶋饅頭店
えしぇ蔵 | 2009年12月2日
日本の街というのはいつも開発しっぱなしで、10年もたつと全く別の街のようになってしまうことがよくありまして、果たして日本の街の風景というのは外国人にはどういうふうに映るのだろうか？と不安になってしまいます。そのせいか、太 […]
和菓子処 つくし庵
えしぇ蔵 | 2009年7月1日
和洋折衷という言葉をよく聞きますが、どの分野においても実際に和と洋の2つの要素がうまく調和しているというのは意外と少ないのではないかと個人的には思います。それだけにこの言葉は非常に高度なセンスをもってなされて、それが見事 […]
菊屋
えしぇ蔵 | 2009年7月1日
八女市の本町というところには「八女福島の町並み」というのがあって、古い家屋を残して昔の町並みを保存しています。どこかに車を止めてその中をぶらぶらと歩くのはいいもんですよ。古い家屋をうまく利用したお店がいくつかあって、ちょ […]
菊一堂菓子店
えしぇ蔵 | 2009年7月1日
「浮岳茶寮」さんのご紹介です。以前、浮岳茶寮さんで行われたお茶会に参加した際に出された和菓子があまりにおいしかったので女将さんに訊いたらこの菊一堂の和菓子でした。そして最初の出会いの感動が忘れられずに探しあてて買いに行き […]
御饅頭所 承天庵
えしぇ蔵 | 2009年7月1日
「ひろみ屋」さんのご紹介です。日本で初めて饅頭が作られた所は福岡だったということをご存知でしょうか？我が町は日本における饅頭発祥の地なんですよ。なんだか嬉しいじゃないですか。その起源は鎌倉時代に遡ります。聖一国師（円爾） […]