うどん大学

Posted By on 2013年11月1日

かつては福岡のうどん屋のうどんはとにかくだしが濃い(麺がやわらかいのは好みの問題なのでいいとして)ので他県の人が食べるとがっかりするのではないかと悲観していたものですが、どうも最近は非常に質の高いうどん屋が続々と登場しているようで、まんざら福岡のうどんの将来も暗くはないかなと胸をなでおろしています。ただ如何せんまだ少数派ではあるのでしっかり応援していきたいところです。こちらのお店のうどんは本場讃岐のようなしっかりとコシのある麺が特徴。個人的に讃岐のあのコシの強さは大好きでして、それが味わえるだけでもお気に入りにするには十分なんですが、だしも自然な味でこれまたえしぇ蔵好みです。それにトッピングの揚げ物類がうまいことが更にポイントアップ。揚げたてを別の皿で出してくれます。メニューも豊富なのでいろいろ楽しめます。ですがまずはシンプルなぶっかけやかけうどんがお勧め。麺の質の高さをしっかり味わって下さい。福岡のうどん屋のレベルアップにおいて確実に戦力になるお店です。是非みんなで応援しましょう。

(えしぇ蔵)

福岡市中央区赤坂1-10-1
092-724-0609


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