福岡市中央区赤坂の福岡市民体育館の近くにずっと昔からコツコツと営業を続けるうどん屋さんの存在をおそらく多くの方がご存知でしょう。行かれた方も多いと思います。もう43年以上続けているそうです（2023年現在）。今は2代目の店主がひたすらおいしいうどんを打ち続けておられます。こういう派手さがなくコツコツと信じた道を行くというお店がたまらなく好きなんですよね。このお店が目指すところは、博多うどんのような柔らかさもあるけど、讃岐うどんのようなコシもあるという絶妙なバランスです。それはもう食べてもらえばすぐにわかりますが、きっと博多派、讃岐派どちらも喜んでもらえることだろうと思います。だしは先代が創業時に完成させた味をそのまま維持されてるそうです。随所にこだわりというか、強固な思いというか、ぶれない信念というか、そういうものをひしひしと感じます。メニューも豊富でセットメニューもありますしトッピングもいろいろ選べます。お漬物は数種類セルフで自由に選べます。店内はテーブル席とカウンター席があり、それほど広くはありませんが改装されてから非常に清潔なイメージがあります。お店の思いの詰まったうどんとだしを是非お愉しみ下さい。
(えしぇ蔵)
福岡市中央区赤坂2-2-47
092-781-5528