Dining 十和蔵

えしぇ蔵 | 2018年6月30日

ESEグルメの掲載店をざっと見てみると、圧倒的にランチやティータイム向けのお店が多く、夜にゆっくりと楽しむ、例えば接待に使えるようなお店が少ないことに気づいて、こりゃいかんなということで今回はランチもあるけど夜に行きたいお店を紹介します。天神から歩いてすぐの距離にある西中洲というエリアにはいいお店が結構ありまして、このお店もそのうちの一つです。まずはお店の拵えが素晴らしいのです。店内の雰囲気は非常にハイセンスな和モダンの世界が創出されています。パーティー用の部屋もよし、カウンターもよし、個室もよし。どの部屋も洗練されたお洒落な空間です。そんな環境でいただく料理は創作和食!味はもちろん、工夫に富んだ料理の数々はどれも舌に目に満足させてくれます。とにかくそのオリジナリティは特筆すべきで、ここでしか味わえない独自の和の世界を構築してゆるぎがないところは、料理人のかなりの腕とセンスを感じさせてくれます。料理好きの素人がいくら頑張っても到達できない料理が楽しめる。これこそ飲食店の存在意義ではないでしょうか?ここはプロの仕事はこうも違うものかとうならせてくれるお店です。前述のようにパーティー向け、カウンター、個室といろんなタイプの部屋がありますので、人数とシチュエーションに柔軟に対応できます。ただし、やはり人気店ですので絶対に行きたいという時には早めの予約が必要です。もし県外の方が遊びに来るのでおいしいものを食べさせたいという時には絶対お勧めします。お酒もいいものばかり揃っていますし、喜んでもらえること間違いなしです。知っておくべき福岡の名店の一つです。
(えしぇ蔵)
福岡市中央区西中洲5-29
050-5570-1170

寿し なかむら

えしぇ蔵 | 2014年8月13日

海から潮の香りが届く範囲に寿司屋があれば、もうそれだけでかなりの期待を抱くのは誰しも同じだと思います。福津市の福間海岸で言うならばこのお店がそれにあたります。福間海岸に注ぐ川の河口付近にあるこのお店には潮の香りと微かに潮騒も届いてきます。御兄弟でされているというこのお店では、鮨のネタや握りの素晴らしさは言うに及ばず、揚げ物や茶わん蒸しからお味噌汁まで全てにおいて期待以上の味を提供してくれます。期待以上というのはとにかくお値段が安いんです。この値段ならこれくらいだろうと思うレベルをはるかに超えたものが出てくるので余計に感動します。皆さんも行かれたらわかりますが、「ここまでしてくれるの?」と思います。質も量も満足この上なしでお腹も心も満たされて帰ることができます。ただ一つご注意を。お店は川沿いに建っていますが、建物が普通の民家にしか見えません。皆さんの連想する寿司屋の佇まいではありません。お店を見つける時は赤レンガの洋風な建物を目印にどうぞ。駐車場はお店の横にあります。外は洋風でも中に一歩入ると木を基調にした純和風です。落ち着いて品のあるお洒落な雰囲気には非常に好印象を受けます。大きなカウンターと個室があり、一人でもカップルでも家族でもグループでも利用できるお店です。海の近くで海の幸を品のあるお店でリーズナブルに楽しむなんて最高じゃないですか?是非お試しください。
(えしぇ蔵)
福津市西福間2-17-7
0940-42-0469

高鮨

えしぇ蔵 | 2013年10月4日

人間の心理というのはおかしなもので、自分がそこそこ気に入ったお店というのはもっと繁盛して欲しいなと応援する気持ちがわいてくるものですが、絶対的に気に入って自分の御用達にしたいというお店だと繁盛して欲しくはないものです。つまり自分の御用達にしたいわけですから、有名になって繁盛して今日も満席明日も満席なんてことになると嫌だからです。それにメジャーになると質が落ちていくお店も多いのでそれも理由の一つですね。えしぇ蔵の場合は現在の自宅から徒歩10分の距離にあるこの高鮨は本当なら人に教えたくない御用達のうちの一軒です。高宮で長年静かに営業されており、多くのファンを持つ隠れた名店です。基本はカウンターで食べるお店なので高くなるんじゃないかと不安に思う人もいると思いますが、おまかせのコースがいくつかありまして、予め予算を言えば調整もしてくれます。コースのお値段は内容とボリュームからすればかなりお得感があります。お酒の量にもよりますがそれほど気合を入れる必要はないかと思います。お鮨の前に出てくる旬をとらえた数々の一品料理の素晴らしさにまず感動して下さい。お鮨までに腹ができるんじゃないかと思うくらい結構出てきます。そしてメインの鮨の美味は言うに及ばず。ネタは新鮮シャリは完璧。客との会話もタイミングをはかって控えめにする大将や女将さんの絶妙の配慮には接客の真髄を見る思いがします。家庭的な雰囲気の中でリラックスして美味を楽しむことができますので、幸せなひと時が過ごせるのは保証します。是非皆さんも行って下さい。あんまり教えたくはないですけど(笑)。
(えしぇ蔵)
 
福岡市南区高宮2-1-28
092-524-8700

すし処 あり吉

えしぇ蔵 | 2010年3月10日

お店の人と客の関係というのはいわば恋人同士で、客がお店にいる間はデートしている状態と言えるのではないかと勝手に思っています。例えば客という名の彼女がお店に2時間ほどいる間に、彼氏であるお店の人は彼女に楽しい時間を提供しようと一所懸命になるわけです。おいしいものを作るのはもちろんのこと、お店の雰囲気作りや行き届いた接客などで彼女の満足感を満たそうとします。その誠意が通じればめでたく両想いになり、頻繁に来店するようになる。う~ん、まさにデートじゃないですか。そういう客に対する必死の誠意を感じるお店の一つの例としてこのあり吉が挙げられると思います。鍛え上げられた技を実感する寿司のうまさに始まり、清潔で快適な店内、心地よい接客、細かい気配り・・・そこにいる時間をたっぷりと楽しませてくれます。これが彼氏なら全く文句のつけようのない彼氏であって、どんな女性もなびくことでしょう。人も店もやはり誠意があってこそモテるのではないでしょうか。
(えしぇ蔵)
福岡市東区香椎1-22-7
092-671-1834

大政すし

えしぇ蔵 | 2009年6月30日

だいたい新宮駅を中心とした地域に住んでる人にとっては、近所のおいしい寿司屋ときたらここの名前があがります。地元では”名店”で通ってます。こうやって地元のお客さんをしっかりつかんでそれを何年も維持し続けるというのはすごいことですよね。通常ならそうやって人気を得たら次の段階に行って、もっと大きな儲けを狙うのが商売人なんでしょうが、こういったお店の人は商売人ではなくて職人です。いい仕事をし続けて、その質を落とさない方に力を注ぐわけですね。だからいつまでもおいしいと。そしていつまでも支持されると。そういうお店がえしぇ蔵は大好きです。寿司屋は高そうで敷居が高いと思ってる人が多いと思いますが、ここは大丈夫。にぎりは1,000円からあります。嬉しいですね。昼も夜も同じメニューです。気軽に食べに行けますよ。商売人ではなく職人がにぎる寿司を是非どうぞ。
 
(えしぇ蔵)
 
糟屋郡新宮町美咲2-7-1
092-963-1995

一心

えしぇ蔵 | 2009年6月30日

魚屋「一心鮮魚店」に併設されているお店をご紹介いたします。目立った看板もなく外からはただの魚屋としか見えないため、口コミで繁盛している店のようです。客席はカウンターと小上がり席で20人分くらい。11時30分からの営業ですが、この時間には席はほぼ満席。食べ終わって出るときには入り口付近に置かれた丸椅子で待つ人が数名はいます。お奨めはほとんどの人が注文する「寿司定食」。季節によって若干の違いはあるのでしょうが、トロ、エビ、ウニ、イクラなどにぎり8かんとみそ汁、天ぷら、茶碗蒸し、小鉢、果物で1300円。ネタは最高級品というわけではないですが、さすが魚屋と言うべきなのか、価格からすると充分満足できます。他の料理の味付けもどぎつくなくすっきりした味です。場所は久留米市役所の西側の道を南に500メートル?くらい下ったところです。
 
(みつせもん)
 
久留米市梅満町566
0942-37-3366

すし富

えしぇ蔵 | 2009年6月30日

人に教わらない限り絶対見つけれないような住宅街の中にあるこのお寿司屋さんは穴場中の穴場。豪勢な家々が並ぶ坂道を登りつめたとこにあります。ここの寿司ときたらもう、どうだ!と言わんばかりのねたのでかさでまず圧倒。そして他にはない昆布と味醂とそれからなんと蜂蜜を使って作った寿司飯のうまさ!で更に圧倒。白くない寿司飯は初めて見ました。それから安さで圧倒。中にぎりが1000円。言っておきますけどね、この中にぎりだけで絶対満腹になります。これにプラスして大将がおまけしてくれるもんだからもう動けないくらいになります。それだけじゃなくてめちゃうまのうしお汁なんてなんとサービスですよ!しかもおかわり自由だって。どーして元がとれると???それにここはどれも安いからセットじゃなく一品一品握ってもらっても全然高くなりません。あらだきも甘すぎずちょうどいい味付け。じーっくり味わいながら食べてしまいました。大将の包丁さばきは見事なもので、いけすからあげた魚があっというまに刺身の盛合せになります。もう見事の一言。もし南区に住んでたら週に1回は来たいお店。メニュー等の詳細はホームページで確認できます。http://www.skyfamily.com/sushitomi/えしぇ蔵行った時はお勘定間違えてて、店を出てから500円くらい安いのに気付いて、普通なら儲かったと思って帰るとこですが、もともと安かったので気の毒になって店に戻って払いました。
 
(えしぇ蔵)
 
南区大池1-14-20
092-541-3918

寿司の松葉

えしぇ蔵 | 2009年6月30日

たとえば上にぎり。にぎり7貫でその中には大トロと玄海のうにが含まれてる。それで1600円!たとえば松葉弁当。にぎり4貫に太巻、細巻、いなり各1それになんとイカげそやあら炊等のおかずがついて、しかも店で食べたら小鉢とデザートとコーヒーがついて1100円よ!どー思う?1100円よ!行かずにゃおれめぇ?って感じですがな。ここは絶対その日に仕入れた魚しか使わない。え?そんなの当り前やろって?そうです。当り前です。でもね、今当り前のことする寿司屋は極めてまれですよ。皆さん防腐剤入った寿司食っちゃ駄目ですよ。冷凍されたねたをただ解凍してバイトの兄ちゃんがごはんの上にのっけただけなんて寿司食っちゃ駄目ですよ。こういう愛すべき人情味豊かな街の寿司屋を見直すべきです!ここの大将はお客さんがおいしいって言ってくれればそれでいいっていう本当に最近得がたいタイプの寿司屋の大将です。仕出弁当なんて全部手作りですよ。え?それも当り前やろって?今時の仕出屋の弁当で中身全部手作りなんてめったにありゃしませんよ。和白に来ることがあったらこの心のこもった味を是非お試しあれ!
 
(えしぇ蔵)
 
東区和白1-4-25
092-608-0229

ひょうたん寿司

えしぇ蔵 | 2009年6月30日

いつも行列ができている人気の店。ねたは新鮮、お財布も安心。こういうお店があるとお寿司も安くでおいしいのが食べれるんだとほっとします。そうなると若い人たちがここをほっておくはずがありません。とにかく大人気です。店は2階ですが階段下りてビルの外まで行列してます。えーそんなに待ってまで食べなくてもいいやと思うあなた!それは間違いです。そんなに待ってでも食べるべきです。食べた後絶対待ってよかったと思います。板前さんたちがユニークな人ばかりで楽しくおしゃべりしながら食べれますからカウンターの方がお勧めかな。
 
(ぼぅ)
 
中央区天神2-10-20 新天閣ビル2F
092-722-0010