Posted By えしぇ蔵 on 2022年6月20日

かつて久留米駅のビルの中にあって人気を博していたお店で、このサイトでもかなり以前から紹介していましたが、移転されましたので改めてご紹介します。ここはもうなんといっても本場の手作り餃子がたまりません。えしぇ蔵ならこの餃子を食べるためにどんな遠方からでも行きます。現に福岡から時々食べに行ってます。姫も大のお気に入りです。お店に行けばわかりますが、そこで生地からこねて手作りしています。皮のもちもち感がなんともいえないのです。種類もニラ、牛肉、海老、しそなどいろいろあります。定食の種類も豊富です。そして嬉しいことに餃子はお持ち帰りができますので、家で焼くなり蒸すなりスープに入れるなりして食べることができます。近所だったら絶対頻繁に買って帰ってビールのつまみにするところです。テイクアウトの餃子に関しては、なんと「24時間の無人販売所」が市内に数ヶ所ありますのでそちらでも購入できます。餃子以外のメニューも充実しています。姉妹店の上海夢飯店との併設なのでそちらのメニューも楽しめますが、これまた美味でボリュームもあってバラエティも豊富です。広いテーブルもあるので、3人以上で行っていろんなメニューを注文するのがベストかもしれません。久留米の方はもちろん、遠方の方も久留米に来た時は是非行って欲しいです。西鉄久留米駅から歩いて行けます。

(えしぇ蔵)

久留米市東町495-1
0942-38-2332

Category: 中華, 久留米市 | No Comments »
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Posted By えしぇ蔵 on 2022年6月7日

高い志をかかげてオープンするお店や企業はたくさんありますが、実行と実績がともなっているケースは非常に稀です。それをピザにおいて見事に達成したのがこのお店です。名前からも推測できるように、ピザに革命を起こそうというコンセプトです。ピザというのは極端に安いけど全然美味しくないか、おいしいけど高すぎるかというふうになぜか二極に分かれます。それをおいしくても気軽な価格で食べられるというのを実現すべく努力されて、それを見事に達成したというわけです。それに加えて、冷凍ピザはおいしくないという常識も覆しています。ネットで購入できますがこれがまた大好評で、その名は既に全国規模で有名です。福岡産の小麦粉、五島産の海塩、イタリア産の完熟トマト、チーズ、オリーブオイルなど素材にもこだわり、生地は全て手作りです。それを石窯で焼くわけですからそりゃおいしいですよね。妥協のない製造過程にも関わらず、お店でメニューを見るとビックリします。なぜこんなに安くで食べられるのかと。本場の味がこんなに気軽に食べられるのなら週一で通いたいって感じです。さらにコーヒーもおいしいですし、サイドディッシュも言うことなし。絶対に知っておくべきお店です。冷凍ピザの方も是非どうぞ。うまく焼けるか心配な方は、WEBサイトに焼き方の説明がありますのでご参照下さい。https://www.pizzarevo.com/　既に全国的に支持を得ているわけですから、これはもう革命が成功したと言えるのではないでしょうか？

(えしぇ蔵)

福岡市中央区薬院1-10-5
092-718-0010

Category: イタリアン, 福岡市中央区 | No Comments »
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Posted By えしぇ蔵 on 2022年5月21日

もう長いことこのサイトやってますが、キッチンカーをご紹介するのは初めてです。今までも紹介したいキッチンカーのお店はいくつかありましたが、どこかに店舗も持ってましたのでその住所で紹介していました。ところが今回のこのお店は完全にキッチンカーのみなので、ここに住所を掲載することができません。ある時はイオン穂波店、ある時は舞鶴公園みたいな感じで人が集まる場所で営業されています。そういうわけなので今回は住所なしでのご紹介になります。ではどうすれば見つけられるの？ということですが、是非Today福岡のインスタをフォローして下さい。そこにスケジュールが掲載されています。多いのは舞鶴公園ですね。施設の訪問もされています。インスタには施設の訪問時も含め、たくさんの人の笑顔の写真がアップされています。それらを見てるだけでオーナーさんの人柄がわかる気がします。要するにホットドッグに優しさも入ってるわけですね。そして肝心のホットドッグのお味は、えしぇ蔵が長いこと生きてきて食べたホットドッグの中で一番うまいです。なにせパンもソーセージも特注ですからね。研究して作られたホットドッグですからそのおいしさは推して知るべしです。毎日でも食べたいです。皆さんも是非、インスタで場所を確認して買いに行って下さい。食べれば間違いなく、いい笑顔になりますよ。

(えしぇ蔵)

070-2400-6257

Category: 軽食 | No Comments »
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Posted By えしぇ蔵 on 2022年5月9日

飲食店がオープン時に高い評価を受けるというのは最近ではよくある話です。客側には新鮮ですし、お店側にも勢いがありますからね。ところがその状態を何十年も維持できるお店は極めて少ないです。それどころか、昨今の飲食店は1～2年で閉店、撤退するケースがよく見られます。多くの人に愛され、高い評価を受け続けて何十年も経過したお店というのは、やがて伝説的な存在になっていきます。そうなると評価の中に敬意が込められるようになります。珈琲を提供するお店で言うならまさにこの「珈琲ひいらぎ」こそ、その伝説的なお店の典型です。カウンターに座ってマスターの手際のよい熟練の技を見ていると、長年強いモチベーションを維持してこられた矜持が伝わってきます。そして奥深いコーヒーの香りと味、レコードで聞かせてくれるクラシックの調べ、気さくなマスターの話、ずらりと並んだコーヒーカップの美しさに魅了されて、そこにいることができた時間そのものにお金を払いたくなります。自分が使うコーヒーカップはどれでも好きなものを選べます。国内国外の様々な種類の中から一つを選ぶのはなかなか大変ですが、それがまた迷う楽しみでもあります。客層もいいので静かで落ち着いた時間を過ごせます。こういう”伝説的なお店”を御用達にできるようになりたいです。

(えしぇ蔵)

福岡市中央区六本松3-16-33
092-731-1938

Category: カフェ, 福岡市中央区 | No Comments »
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Posted By えしぇ蔵 on 2022年4月15日

いろんな福岡のうどん屋に行きますが、だいたい最初に一口だしをすすった時点で「あぁここもか・・・」と落胆してしまいます。味がとにかく濃いお店が多いです。それに自然な味じゃなくわざとらしいというか、押しが強いというか、ガツンとくる味なのでえしぇ蔵は苦手です。九州は濃い味が好まれるからしょうがないのでしょうか？いえいえそんなことはありません。初めてこのお店のうどんのだしをすすった時は嬉しかったですね。なんだ探せばあるじゃないかとほっとしました。澄んでいるだしはしっかりこくがあって、でも濃すぎないのでどんどんすすってしまいます。麺をすすって更に感動。コシがあってうまいです。なんでも15分たった麺は捨てるとか。当たり前やろと言われれば実も蓋も無いですが、でも嬉しいじゃないですか。まだ当たり前のことをきっちりやってるお店が残ってるなんて。まずは人気のごぼう天からお試し下さい。感動的にうまいんです。とはいえ、基本ができてるお店ですから何を食べても大丈夫なことは保証します。最初の一口から最後の一口までずーっとうまいです。食べた後もすっきりしてて喉が渇いたりしません。このあっさり感が好きです。普段濃い味のうどんばかり食べてる人は一度ここのうどんを味わって、是非こちらを基準にして頂きたいと思います。その方が体のためにもいいと思います。（2019年に現在の場所に移転していますのでご注意下さい。）
　
(えしぇ蔵)
　
博多区住吉5-10-7
092-431-9703

Category: うどん, 福岡市博多区 | No Comments »
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Posted By えしぇ蔵 on 2022年4月3日

広島風ではないお好み焼き屋さんでこれはうまい！と思うお店になかなか出会えなかったのですが、なんと我が家から徒歩圏内にありました。ここは老舗なのでずっと前から存在は知っていました。いずれ行こうとは思っていましたが、こんなにおいしいならもっと早く行っておけば良かったと思いました。それほどのお店です。粉ものというのはどうしてもお腹にどっしりくる感じがあるので、後でもたれたりすることがありますが、このお店の生地ならその心配は無用。出汁と山芋が練り込んであり一晩寝かせてある生地は食べやすく、後で全然もたれません。焼き具合も絶妙で、外カリカリの中ふわっとで完璧。添えてくれるマヨネーズまで自家製とのこと。とにかく仕事に妥協がないという印象を受けます。たくさんの注文をてきぱきとこなすおばちゃんの仕事ぶりも見事。見てるだけで元気をもらえそうな感じです。2022年で30周年とのこと。お好み焼き一筋30年。極め尽くした感があります。実に見事なお仕事です。敬意をもってご紹介します。

(えしぇ蔵)

福岡市中央区草香江1-9-12
092-724-9123

Category: たこ焼き・お好み焼き, 福岡市中央区 | No Comments »
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Posted By えしぇ蔵 on 2022年3月21日

福岡は様々な海外の食材が手に入りますが、中央区清川にまたいいお店がありますのでご紹介します。このお店はアジアの食材を広く扱っていますが、メインは台湾の食材です。考えてみると福岡の台湾食材のお店でこれほど本格的な品揃えがあるところは珍しいのではないでしょうか？店内に入るといきなりフードコートがありますが、店舗はその奥にあります。ずらっと並んだ陳列棚を見てると海外旅行に来た気分になります。特に餃子の種類の多さには圧倒されます。韓国の食材もあります。これだけでも紹介に値するのですが、追記すべきは手前のフードコートです。ちょっと狭いですがここには「金鼎」というお店が出店してまして、これがうまいのです。このサイトでも紹介していますが、天神4丁目に「三鼎」というお店があってそこの姉妹店だそうです。どうりでおいしいはず。気軽にランチを食べるには最高です。ここでまずは食事をして、その後に奥で買い物して帰るのがいいかと思います。ホームページでも買い物できます。（https://www.yuugi.jp/）

(えしぇ蔵)

福岡市中央区清川1-14-13
092-791-8728

Category: 中華, 福岡市中央区, 食材・総菜 | No Comments »
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Posted By えしぇ蔵 on 2022年3月7日

偏食傾向のある現代人にとって定食がある食堂は欠かすことのできない存在であると常々考えています。そして六本松エリアで是非知って頂きたいのがこのお店です。もともと六本松は九州大学の教養部があった頃の名残でおいしい食堂がいくつかありますが、ここは六本松が今のようにモダンに生まれ変わってから登場したお店です。居住用の部屋やスモールオフィスが入ってる普通のマンションの1階にあるので、探す時にちょっと戸惑うかもしれません。大きな看板を出してるわけではないのでご注意下さい。マンションのエントランスを入るとすぐ目の前にあります。大学や職場にありそうな食堂をイメージして頂ければ、まさにそのままです。広いスペースに4人がけのテーブルが11もあり、窓を向いた席も別にあります。それだけの席があるのに間隔は結構ゆとりがあるのでいかに広いかが想像できるかと思います。メニューは定食はもちろん、お酒も飲めるのでつまみになるような一品料理もあります。まずは是非ランチからどうぞ。定番メニューに加えて、旬の素材を生かした季節メニューもあります。それも良心的な価格で。食後のコーヒーが1杯無料というのも嬉しすぎます。このマンションに住んでる方は「今日は1階で食べよう」なんてことができるからすごいなと思います。こういう気軽に利用できる食堂は存在自体が既に社会貢献だなと思います。

(えしぇ蔵)

福岡市中央区六本松4-3-11
080-9145-3537

Category: 福岡市中央区, 食堂 | No Comments »
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Posted By えしぇ蔵 on 2022年2月21日

このお店が入ってるテナントには以前もおいしい蕎麦屋さんがありましてここでも紹介していました。いいお店だったので残念だと思っていましたが、新たに入ったお店がまたおいしいので良かったです。えしぇ蔵はここに来た時はいつでもせいろの大盛を食べます。魅力的なメニューがたくさんあって毎回迷うのですが、結局はせいろにします。それはつまり蕎麦そのものが非常においしいからです。蕎麦をじっくり味わいたいのでそうなります。ですがここは揚げ物も好評ですし、季節を感じる「季節のランチ蕎麦」などがあるのでいずれはどれも制覇しようと思っています。ランチのメニューは1020円から、特別ランチメニューは1450円からあります。一品料理や刺身、焼き物などもあってお酒が飲めるお店であることも特徴です。野菜は自家製のものも使ってあるようで、レジのところで販売もされています。味もさることながら、えしぇ蔵が強調したいのは大将の声です。厨房の奥から「いらっしゃいませ」「お待たせしました」「ありがとうございます」とはっきりとした滑舌で聞こえてきます。お客様への感謝の気持ちと仕事に対する真剣さが伝わってきます。なんとも安らいだ気持ちで蕎麦を食べることができます。これは非常に大きなポイントではないかと個人的には思っています。いくらおいしくても料理人がピリピリしてると安らげませんからね。福岡はおいしい蕎麦屋さんが増えてきましたが、ここも是非多くの人に知って頂きたいです。

(えしぇ蔵)

福岡市東区土井1-15-7
092-287-6620

Category: そば, 福岡市東区 | No Comments »
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Posted By えしぇ蔵 on 2022年2月7日

北九州にある自家焙煎のコーヒーが飲めるお店です。ここの特徴はなんといっても”スペシャルティコーヒー”の専門店であることです。”スペシャルティコーヒー”という言葉はよく聞くようになりましたが、どういう意味でしょうか？SCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会）のホームページにその概念があります。要は非常に質の高いものでないといけないということですが、その内容については本当に細かく規定されています。厳しい審査を通過したものであるという証しですね。そんな”スペシャルティコーヒー”を専門に扱っているお店ですので、非常に高品質なコーヒーを楽しむことができるということです。コーヒー以外にもナポリタンやハヤシライスなどの洋食メニューもありますし、スィーツのセットもあります。店内ではお持ち帰りのパンも販売しています。店内のつくりが昭和モダンという感じでいい雰囲気出している点もまたポイント高いです。つい長居したくなります。駐車場も比較的広いです。コーヒーにはこだわりたい人、本当においしいコーヒーをじっくり飲みたい人には絶対に喜ばれるお店です。是非皆さんも”スペシャルティコーヒー”を楽しむ時間をつくってみてはいかがでしょうか？（ちなみに車好きの方はお店の横にとめてあるランボルギーニをお見逃しなく！）

(えしぇ蔵)

北九州市八幡西区幸神3-11-41
093-645-0582

Category: カフェ, パン, 北九州市, 洋食 | No Comments »
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