Posted By えしぇ蔵 on 2012年1月21日

店名を見て、群よう子原作で映画化された「かもめ食堂」を思い出す人も多いことでしょう。あの緊張感のない、ゆるい感じの食堂のイメージには皆さんも癒されただろうと思います。こちらの「かもめ食堂」の店内の空気はまさにあの雰囲気を想像して頂ければよろしいかと思います。そこにいる間は全てのプレッシャーから開放される、そんな感じです。ではお料理はどうでしょう？こちらは全然ゆるくありません。気合の入った素晴しいものがでてきます。メニューに変動はありますが、比較的いつも食べられるカレーをまずお試し下さい。少なくともえしぇ蔵のこれまでの福岡におけるカレー歴からすれば、ベスト5には入れたいところです。プロはやはり客に料理の謎を解き明かされるようではまだまだだと思います。ここのカレーはわかりません。かなりの腕の人に習ったであろうし、素材にはかなりこだわってるだろうし、様々なスパイスをうまく調合してるだろうし、調理法にはいくつもの工夫があることでしょう。さっぱりわかりません。ただただ味の桃源郷に連れて行ってくれるのに従うだけです。これぞプロの仕事ですね。このお店が入っている歴史あるアパート「あさだ荘」には他にもいいお店がありますのでそちらも覗いてみて下さい。（なんともあなどれないアパートですよ。きっと何度も足を運ぶことになると思います。）日々、様々なプレッシャーと戦ってる皆さんも、時にはこのゆるい空間で気合の入った料理を食べて、ほっとしてみてはいかがでしょうか？

(えしぇ蔵)

福岡市南区大楠3-7-26
080-2720-6096

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Posted By えしぇ蔵 on 2012年1月13日

苦手な食べ物というのは実は苦手ではなくてたまたまそれまでハズレばかりにあたっていただけというケースが多々あります。「私は○○が苦手だったけど、このお店のなら食べられる」という話はよく聞きますからね。えしぇ蔵の場合、タルトがそれに近いケースでした。と言ってもタルトが嫌いだったわけではなく、どのお店のものも食べにくいし、感動的においしいというレベルまでいくものではないんだろうなと思っていました。これが己の浅い経験に起因する誤りであることを教えてくれたのがこのお店です。ここのタルトはまさに感動するレベルのものです。自然素材の優しい味は食べ飽きることがありません。いろんな種類がありますが行くたびにどれにするか頭を悩ませます。どれもおいしいので皆様には”全制覇”お勧めします。異なったタルトを集めてホール状にしてお持ち帰りできるセットがありますが、もしこれをお土産で貰った日にゃ、えしぇ蔵は気絶するほど嬉しいです。しっかりと修行された確かな技術と優れたセンスで生み出されていますからちょっとやそっとでは真似できない逸品です。格段に美味なものは見た目も美しいという例にもれず、視覚にも訴えてくるものがあります。おやつに、お土産に、超がつくオススメです。

(えしぇ蔵)

福岡市南区市崎1-1-27
092-406-7784

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Posted By えしぇ蔵 on 2012年1月4日

平尾には名店が多いですが、イタリアンにおいてはこのお店を絶対に外すわけにはいきません。まさに”平尾にクッチーナ カルドあり”というところでしょうか。幸い福岡はクオリティの高いイタリアンのお店が多いですが、ここも群雄割拠の市内において堂々名乗りを上げています。その最大の魅力は何といってもコストパフォーマンス！あの味、あの量であのお値段は素晴しいです。”安い”を通り越してもはや”心配”の域に達していますので、客であるこちらが「大丈夫とかいな？」と思ってしまいます。ここは生パスタを使っていますがこの食感が実にいいんですよね。パスタは好きだが生麺はちょっと、という人も結構いますが、ここの生パスタは個人的には非常に評価できるものだと思いますので苦手な方もご参考までに。店内は広くはありませんが清潔でセンスもよく女性に喜ばれそうな雰囲気です。このお店が入っている建物自体センスいいのでそのお店だけ浮いているという感じはありません。表の通りには面していないので探す時には地図をよく確かめてお出掛け下さい。昼もよし夜もよしのお店ですがまずはランチデートで行かれてみてはいかがでしょう？

(えしぇ蔵)

福岡市中央区大宮2-1-31
092-522-3870

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Posted By えしぇ蔵 on 2011年12月15日

一人暮らしの学生やサラリーマンは栄養のバランスがどれた食事というのがなかなかとれなかったりします。そういう場合に母親がよく「外食するなら定食を食べなさい」なんて言いますよね。あれは子どもの栄養バランスを考えた親心ですね。そんな母親の心配を解決することができるのがこのお店です。1954年創業で、一貫して家庭料理を提供し続けてきた定食屋さんです。何よりも「体においしい料理」をモットーにしています。900円前後のありとあらゆる定食がありますが、片っ端から食べてみたいと思いますよ。なにせ丁寧に作ってあって、”お母さんの味”がします。お店のメッセージにある通り、まさに「野菜は自然の薬箱」です。かぼちゃはガン予防に、しいたけは血圧降下に、さやいんげんは美肌に、ほうれん草は貧血に．．．。”お惣菜”とは心のこもったものを言うそうです。”おかず”とは主食に対して副食を数多くとるから言うそうです。いろんなおかずが含まれる定食は理想の食事ということになりますね。昼時は混みあうので事前に電話で注文しておくことができます。一人暮らしの方は是非ここで栄養補給をして下さい。

(えしぇ蔵)

福岡市中央区薬院2-17-13
092-771-9273

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Posted By えしぇ蔵 on 2011年12月2日

日本人は気軽に酒を飲みたいという時には居酒屋や焼鳥を選びますね。雰囲気は楽な感じだし、つまみはたくさんあるし、お酒も選べるし、何よりお値段の心配がないですからね。もしそんな感覚でイタリアンのお店が選べるとしたらどうでしょう？ちょっといいと思いませんか？それを実現してくれたのがこのお店です。バッチリ決めこんで予約を入れて行くというよりも、仕事の帰りにふらっとよりたくなるようなタイプのお店なので本当に気軽に利用できます。料理は南イタリアの家庭料理が中心となっており、アラカルトやコースなど一応決ったものもありますが、このお店のいいところは「こんな感じの料理が食べたい」「これぐらいの値段でコースを組んで欲しい」など、漠然とした要望に応えてアレンジしてくれるところです。これは非常に評価すべき点だと思います。自分なりの要望を出してみてどんな料理が出てくるか、楽しみもありますしね。居酒屋と同じでお酒の種類は素晴しいです。イタリアワインがこれまた良心的なお値段で豊富に揃っています。ボトルで頼む時に気合を入れる必要はありません。居酒屋は飲み物で稼がないといけないはずなのに大丈夫かな？と余計な心配をしてしまいます。他にもパスタの種類が豊富なこと（しかも手打ちです。要望でアレンジもしてくれます。）、炭火焼のメニューがあること、などなど魅力豊富なお店です。気軽にイタリアンで飲みたいという時には最適ですよ。

(えしぇ蔵)

福岡市中央区平尾1-7-27
050-1457-8509

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Posted By えしぇ蔵 on 2011年11月25日

いい飲食店である確率が非常に高いパターンがあります。それは、本来素材を販売する立場にある人が飲食店を経営している場合です。これまで紹介した中にもそういったお店が結構ありました。八百屋さんが経営している、魚屋さんが経営している、米屋さんが経営している、酒屋さんが経営している・・・中には究極のパターンで農家が経営しているというのもありました。こういったお店は当然優れた素材を入手しやすい立場にあるので、非常に有利になります。あとはそれを生かす腕があればいいわけですが、それが足りないというお店はあまりないようです。やはり普段から素材の良し悪しを見極める腕があれば、客に出す料理の良し悪しが分からないわけがありませんからね。こちらのお店もそのパターンの一つです。1階で魚や野菜を販売しており、2階で居酒屋を経営してあります。魚屋が経営しているといえば中洲の「兼平鮮魚店」が有名ですが、こちらと兄弟だそうです。名前も以前は同じだったそうで。「兼平鮮魚店」は魚がうまいのでえしぇ蔵も大好きですが、こちらも負けてません。とにかくやはりネタがいいんです。そして安い！お値段が魅力的というのはこういうパターンのお店の強みの一つでもありますね。通りに面した間口は広くないので2階も狭いのでは？と思うかもしれませんが、2階はちょっとした宴会ができる広さです。カウンターもあります。メニューも豊富でランチもあります。夜も定食があるのが個人的には嬉しいところです。こういういいお店を見逃す手はありませんよ。

(えしぇ蔵)

福岡市南区高宮3-7-5
092-534-3250

Category: 居酒屋・焼鳥, 福岡市南区 | No Comments »
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Posted By えしぇ蔵 on 2011年11月20日

昨今の福岡の飲食店事情で個人的に嬉しくなることは、様々な異国料理のお店が充実してきたことです。それも日本人が真似て作るなんちゃって異国料理ではなく、現地の人がシェフとして腕をふるって本当の本場の味を体験させてくれるお店が多くなってきたことです。これはつまり日本人の食生活が多彩化してきたために、他の国の料理でも抵抗なく受け入れられるようになってきたからかもしれません。特にタイ、ベトナム、インドの料理が楽しめるお店は非常に高水準のものが増えて実に嬉しい限りです。南区の西鉄高宮駅前にあるこのお店も期待を裏切らないお店の一つです。カレーの種類がいろいろと選べるのは当然ですが、ここはそれに加えてナンまで様々な種類から選ぶことができます。セットメニューも充実しており、お手軽な値段でお腹いっぱいインドの味を堪能することができます。味はカレーもナンもサイドメニューも申し分なし。おまけにラッシーまで「お！」と思わせるうまさです。（このラッシーは商品化してもいいのでは？と個人的には思ったりもします。）あらゆる面で十分に満足を得ることができるお店です。西鉄高宮駅前という最高の立地なので車でなくても大丈夫！辛さも選べますから辛いのが苦手な人も大丈夫！是非行ってみて下さい。

(えしぇ蔵)

福岡市南区高宮3-3-1 ピア高宮1F
092-523-7588

Category: 異国料理, 福岡市南区 | No Comments »
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Posted By えしぇ蔵 on 2011年11月16日

はい来ましたねぇ。ありそうで実はなかなかない、おいしい”生パスタ”のお店です。我家ではパスタマシンを買って以来、自宅で生パスタを楽しむようになったので外でおいしい生パスタのお店を探すという情熱が薄れていました。このお店も意識して生パスタのお店を探していたわけではなく、ふらっと入ったお店がたまたま生パスタのお店だったというわけです。そして食べてみて久々にジーンときました。これです。プロが作る生パスタのおいしさです。あぁやっぱり自前とは一味違うなぁと思わせてくれます。もっちりとした食感で麺自体をじっくり楽しむことができます。それともう一つこのお店で特筆すべきは糸島の野菜を使ったサラダ。いろんな野菜が結構てんこもりになってまして、つけあわせというよりこれだけで一つのメニューという感じです。これがまたうまいんですね。生パスタと糸島のサラダ。これだけでもう幸福な気分です。パスタの種類も豊富なので薬院あたりをぶらつく時に少しづつ制覇していくのもいいかもしれません。生パスタの実力派として覚えておいて損はないお店です。

(えしぇ蔵)

福岡市中央区薬院1-11-16
092-781-8500

Category: イタリアン, 福岡市中央区 | No Comments »
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Posted By えしぇ蔵 on 2011年11月2日

えしぇ蔵は京都が大好きで、毎年一回観光に行きます。そして毎回必ず親子丼を食べるのが恒例になっています。「ひさご」というお店で食べた時に感動して以来、お店を変えながらずっと続けています。食の文化において最高と言えるであろう水準の京都ですからおいしいものはたくさんありますが、親子丼もその例にもれず今まで行ったどのお店も素晴しい味でした。そして福岡にいて時々ふと思います。あぁ京都の親子丼が食べたい・・・と。そういったわけで常に福岡においておいしい親子丼を探しているわけですが、それが久留米の一角に存在しました。福岡の親子丼は一般に味が濃く、上の玉子は卵焼きかと思われるほど固まっている店が多いですが、ここは薄味で上の玉子もとろとろです。食べる以前に見ただけで「あぁこれだ」と思える逸品です。表通りから一つ入った狭い通り沿いにある目立たない老舗ですが、その存在感は大きいです。こういうお店こそ大事にしていこうではありませんか。

(えしぇ蔵)

久留米市合川町2135-8
0942-32-9674

Category: うどん, そば, 久留米市, 和食 | No Comments »
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Posted By えしぇ蔵 on 2011年10月26日

ESEグルメをやりながら時々思うんですが、おいしいお店を探すことは、特定のジャンルにおいては日本の伝統の味を守ることにもなるかなと。和食を筆頭にそば、うどん、寿司など、昔から日本の食を支えてきたジャンルにおいておいしいお店というのは、そのベースには伝統が生み出した基本がしっかりとあって受け継がれていると言えると思います。それはつまり日本の伝統を守ることと同じだと思います。そういう意味でもいいお店を探して紹介するのは無駄ではないなと思えるわけです。その守っていきたい味のジャンルとして、お菓子も忘れてはなりません。今時のスーパーやコンビニに並んでいるお菓子ではなく、祖先が食べてきた伝統のお菓子です。高級な和菓子に限らず、飴や煎餅などの庶民のお菓子も守っていきたいものです。八女にある小さい小さいこのお店にあるのは豆菓子です。昔、子どもがぽりぽりと食べていたあの豆菓子です。あの懐かしい味がここにあるわけです。かなりご年配のご夫婦が静かに営業されています。昭和30年創業だそうですが、ずっと二人で伝統を守ってこられたわけです。敬意を抱かずにはいられません。皆さんもここで豆菓子を買ってぽりぽりと食べる時に少なからず感謝の気持ちを持って頂ければなと思います。

(えしぇ蔵)

八女市本町中宮野町2-103
0943-22-4367

Category: おやつ, 八女市・八女郡 | No Comments »
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